《红酒演讲》-课件设计(公开).pptVIP

红酒其他小知识补充 红酒的储存 a.放置方式：正确的储存方法是平放（甚至瓶口微微朝下），让软木塞始终浸泡酒液而膨胀，彻底阻绝瓶内与瓶外空气的流通。 b.温度：最好的储存环境是地窖。假如没有适当的储存环境，买回来以后最好在两年之内喝掉。否则，好酒变坏酒，坏酒变醋。 红酒杯 酒杯拿法 品酒 a.喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里。 b.温度：最适当的饮用温度是摄氏十至十四度。 c.季节：台湾的冬天，可以直接饮用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室（不是冷冻库），用餐前一至半小时取出（视当时室内的气温），先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。 开酒与试酒 倒酒 L/O/G/O 葡 萄 酒 知 识 交 流 葡萄酒的历史有多少年？ 虽然有很多观点都认为葡萄酒的历史有1万年，但是就目前可以获得的确切的考古证据证明葡萄酒的历史为7000左右。 茶文化萌芽是在公元前2700－三国时期。 葡萄酒酒杯 旧世界和新世界葡萄酒 葡萄品种 葡萄酒辨别和储存 葡萄酒定义及其分类 葡萄酒配菜 保健与功效 葡萄酒妙用 葡萄酒定义及其分类 1/2 按照颜色分： 红，桃红，白 红葡萄酒由于单宁的作用相对于桃红和白葡萄酒要涩一些，桃红葡萄酒口感上接近红葡萄酒但果香味更重，白葡萄酒酸度相比其他2种相对高一些但是由于单宁含量微乎其微所以无涩感。 按照酒中的含糖量和总酸分： 干酒：含糖量小于或等于4g/L 半干