餐厅行政文员日常工作.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 储值卡的售卖、回收、对账等日常管理的核对、抽查 餐厅储值卡的售卖 餐厅储值卡销售款必须连同当天营业款一起，在次日交存银行 使用compris餐厅销售储值卡会通过设置键位，储值卡实收现金自动并入当天营业款中，充值金额与实收现金金额差异由市场财务统一处理，统一分摊 使用天子星餐厅销售储值卡，通过《RIF调整表》相应栏目反映当天储值卡实收现金款，自动并入当天营业款中，充值金额与实收现金金额差异由市场财务统一处理，统一分摊 餐厅代市场财务出售储值卡时，餐厅必须提交《储值卡销售申请表》给市场企划部和财务部，同时通知客户现金解款或转账到公司账户，财务在确认货款收到后，完成制卡后交由市场企划部快递至客户 储值卡、现金抵用券等有价票券管理 储值卡的售卖、回收、对账等日常管理的核对、抽查 餐厅储值卡的售卖 餐厅储值卡销售款必须连同当天营业款一起，在次日交存银行 使用compris餐厅销售储值卡会通过设置键位，储值卡实收现金自动并入当天营业款中，充值金额与实收现金金额差异由市场财务统一处理，统一分摊 使用天子星餐厅销售储值卡，通过《RIF调整表》相应栏目反映当天储值卡实收现金款，自动并入当天营业款中，充值金额与实收现金金额差异由市场财务统一处理，统一分摊 餐厅代市场财务出售储值卡时，餐厅必须提交《储值卡销售申请表》给市场企划部和财务部，同时通知客户现金解款或转账到公司账户，财务在确认货款收到后，完成制卡后交由市场企划部快递至客户 储值卡、现金抵用券等有价票券管理 储值卡的售卖、回收、对账等日常管理的核对、抽查 餐厅储值卡的回收 收银员进入天子星系统，依据顾客消费金额，执行储值卡的扣款操作，并打印消费单据交由顾客签名确认 收银员再在收银机上操作 “储值卡”结账，打印该笔交易的结账单 收银员将结账单和未签名的储值卡消费单一并交由顾客，将签名的储值卡消费单和该笔账单留底保存（同银行卡） 清机时与清机纸带一并装订留存 每日结业后管理组从天子星系统中导出当天顾客储值卡消费的汇总金额及信息，进行金额核对，确保与收银机日清条一致 储值卡、现金抵用券等有价票券管理 储值卡的售卖、回收、对账等日常管理的核对、抽查 餐厅储值卡的回收 收银员进入天子星系统，依据顾客消费金额，执行储值卡的扣款操作，并打印消费单据交由顾客签名确认 收银员再在收银机上操作 “储值卡”结账，打印该笔交易的结账单 收银员将结账单和未签名的储值卡消费单一并交由顾客，将签名的储值卡消费单和该笔账单留底保存（同银行卡） 清机时与清机纸带一并装订留存 每日结业后管理组从天子星系统中导出当天顾客储值卡消费的汇总金额及信息，进行金额核对，确保与收银机日清条一致 储值卡、现金抵用券等有价票券管理 储值卡的售卖、回收、对账等日常管理的核对、抽查 餐厅储值卡的对账 结业后，管理组从天子星系统中导出当天所有顾客在餐厅刷储值卡进行消费的交易汇总金额 管理组将天子星系统日结条上储值卡总金额与收银机日清条上的储值卡总金额核对，确保金额完全一致 如核对以上二者有差异，则需逐笔核对找出天子星系统与有储值卡结账的单据差异原因。确认差异金额及相关收银员，依据收银短溢处理方式执行 核对无误后，管理组和收银员要在天子星日清条上签名确认，与清机条等一同放入每日收银机现金资料管理袋中 储值卡、现金抵用券等有价票券管理 现金抵用券的领用、发放、回笼及库存的核对、抽查 现金抵用券的领用 依据RSC企划部制定或审批的营销活动方案，各市场企划专员收集各餐厅所需抵用券的数量 依据市场企划专员的到货通知及领用数量，餐厅安排指定人员至企划专员处进行抵用券的领用 领回的抵用券交由管理组核对后，登记在《抵用券盘点交接记录表》中 储值卡、现金抵用券等有价票券管理 现金抵用券的领用、发放、回笼及库存的核对、抽查 现金抵用券的发放 收银员上机前先从管理组处领取一定数量的抵用券，并在《收银员零找金、票券交接表》上签名确认 服务员/收银员在结账前，依据送券数量在电脑中键入相应按键（如“满**送**券”），打印对账单供顾客核对 顾客买单时，服务员向顾客出示预打单，并收取现金或信用卡交收银员结账，结账后，服务员将相应数量的抵用券与结账单及找零一并交给顾客 收银员清机下班与管理组结账时，依据收银机系统中统计的赠券数量，核对当日发放抵用券数量是否正确，并归还剩余的抵用券 清点归还收银员未发放的抵用券时，当班经理需在《收银员零找金、票券交接表》上记录回收的数量，并签名 管理组清结账时，抽查每名收银员至少2笔单据，以确认发券流程是符合相应活动要求的 储值卡、现金抵用券等有价票券管理 现金抵用券的领用、发放、回笼及库存的核对、抽查 现金抵用券