海南国际旅游岛青年服务技能大赛客房服务（中式铺床、开夜.docVIP

客房服务项目 技术文件 2017海南国际旅游岛 青年服务技能大赛组委会 2017年6月 2017海南国际旅游岛青年服务技能大赛 客房服务项目技术文件 一、竞赛内容 　　客房服务竞赛内容包括规范的客房服务中式铺床技能、开夜床的主题创意设计、理论知识测试、英语自我介绍、选手仪容仪表等内容。比赛分理论知识测试、现场操作两个部分。 　　二、竞赛规则及评分标准 　　（一）理论知识测试（20%） 主要考察选手的专业理论基础知识及综合分析能力。本次大赛理论知识测试按照国家职业标准高级工（国家职业资格三级）要求，由省人力资源和社会保障厅统一进行命题。试题全部为客观题，题型为判断题、单项选择题和多项选择题。该项成绩占决赛总成绩的20%。 （二）现场操作（80%） 　　现场操作包括选手仪容仪表展示、英语自我介绍、中式铺床、开夜床的主题设计及说明。主要考察选手仪容仪表是否符合酒店岗位的要求、英语口语表达能力、中式铺床操作的熟练性、规范性及开夜床的创意等酒店管理专业知识的掌握。该项占总分值80%。 1.竞赛内容 　　仪容仪表展示、英语自我介绍、中式铺床、开夜床服务 2、比赛要求 （1）英语自我介绍 英语自我介绍时间为1分钟，1分钟时间到终止介绍，选手不得在介绍过程中透露所在的单位名称。 （2）中式铺床 　　中式铺床时间3分钟，提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟终止比