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理化学学报(Wuli Huaxue Xuebao)
March Acta Phys. Chim. Sin., 2008, 24(3) ：379-387 379
[Article]
槲皮素与酪蛋白和牛血清白蛋白的相互作用及共存碳纳米管的影响
代武1,2 谢青季1, 蒋雪琴1 姚守拙1
1
( 湖南师范大学化学化工学院, 化学生 学及中药分析教育部重点实验室, 长沙 410081;
2 邵阳医学高等专科学校, 湖南邵阳 422000)
，研究了磷酸缓冲溶液 荧光活
摘要： 采用荧光猝灭和同步荧光法 (PBS, pH=7.4) 中有无碳纳米管(CNTs)共存时，
性 质槲皮素(Qct)与牛血清白蛋白(BSA)和酪蛋白(Cas)的相互作用. 推 了方法 1(固定蛋白质浓度, 改变Qct
浓度, 测量蛋白质荧光改变)和方法2( 固定Qct 浓度, 改变蛋白质浓度, 测量Qct 荧光改变)研究分子间作用的一
般方程, 由非线性最小二乘拟合法测算了结合常数K 和摩尔结合比n, 并藉此定量评估了“光内滤所致猝灭”效
应的影响. 研究了共存CNTs 或Qct 对BSA 或Cas 的荧光猝灭效应, 及CNTs 对Qct BSA 和Qct Cas 相互作用
的影响. 以同步荧光法考察了CNTs 或Qct 对BSA 或Cas 构象的影响, 并测算了CNTs 或Qct 与蛋白质中酪氨
酸(Tyr)或色氨酸(Trp)残基相关的K 和n. 结果表明, CNTs 主要与处于蛋白质分子表面附近的Trp 残基作用, 而
小分子Qct 则还可与处于蛋白质分子内部的Tyr 残基作用.
关键词：碳纳米管; 槲皮素; 酪蛋白; 牛血清白蛋白; 荧光猝灭; 同步荧光; 分子间作用
中图分类号： O644.1
Interactions of Quercetin with Casein and Bovine Serum Albumin as
well as Effects of Coexisting Carbon Nanotubes
CHEN Dai Wu1,2 XIE Qing Ji1, JIANG Xue Qin1 YAO Shou Zhuo1
1
( Key Laboratory of Chemical Biology and Traditional Chinese Medicine Research of the Ministry of Education of
China, College of Chemistry and Chemical Engineering, Hunan Normal University, Changsha 410081, P. R. China;
2Shaoyang Medical College, Shaoyang 422000, Hunan Province, P. R. China)
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