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旅游专业客房实训报告册 　　旅游专业《客房服务与管理》实训报告 　　实训项目 实训班级 实训时间 酒店客房参观 　　指导教师 黄国洪 实训学时 4 实训学生 实训成绩 　　　　实训目的:对酒店客房部有一个初步而形象的印象 　　　　实训器材:一家营业性的五星级酒店 　　实训内容: 　　1、带领学生到五星级酒店参观、访问、学习、了解。 2、请酒店相关人士进行讲解、介绍。 　　3、学生回校后分组展开讨论。 　　实训小结: 　　1 　　旅游专业《客房服务与管理》实训报告 　　实训项目 实训班级 实训时间 进房服务 　　指导教师 实训学时 实训学生 实训成绩 实训目的:1、了解进入房间的礼节基础知识， 　　2、掌握进房的正确程序和相关标准， 　　3、达到规范操作与熟练运用的服务能力。 　　实训器材:门、IC卡 　　实训内容: 　　1、观察 　　2、敲门通报 　　手指微弯曲，以食指或中指第二指关节轻敲门三下，时间间隔为半秒钟，敲门5秒钟后通报客 　　房服务员(house-keeping)。 　　3、等候 　　站在离客房门外40厘米远的正中位置，当房内有应声，应后退半步，立正站好，眼望窥视镜， 　　同时回答“某某先生/小姐，您好，请问可以??吗,” 　　若房内有人则省掉以下步骤。 　　4、第二次敲门通报(同步骤二) 　　5、第二次等候 　　6、开锁 　　身体距门30厘米，手持磁卡，对准钥匙孔，停留约1秒，门锁显示绿灯方可向下转动门把手， 　　推开门后将磁卡插入继电器中取电。 　　7、开门 　　开左边门用左手，开右边门用右手，把门轻轻推开至45度角。 8、再次敲门通报 　　9、进入房间 　　实训小结: 　　2 　　旅游专业《客房服务与管理》实训报告 　　实训项目 实训班级 实训时间 中式铺床 　　指导教师 实训学时 实训学生 实训成绩 实训目的:1、要求学生通过中式铺床实训。2、熟练掌握这种现为绝大多数星级饭店所采用的做床方法。3、要求学生通过实际操作，能够对这种做床方法提出一些建设性的铺床改进意见，使之成为一种更科学、人性化铺床方法。 　　实训器材:床1张、床单1张、被套1床、被芯1床、枕套2个、枕芯2个 实训内容: 　　1、拉床。 弯腰下蹲，双手将床架稍抬高，然后慢慢拉出。 将床拉离床头板约60cm。 　　注意将床垫拉正对齐。 　　2、整理床:在撤布草的过程中，有可能使床垫移位，护垫翘角，要按顺时针方向去整理将它们复位，注意:保护垫的正面要朝上,无污渍及毛发。 　　3、铺单。铺床单分为三个步骤来完成。 　　(1)甩单:将折叠的床单正面向上，用左手抓住床单尾部商标，右手抓住床单尾部打松，并将其抛向床尾位置，然后右手抓住床单头分别身左右两边打开床单。 　　(2)开单:两手将床单打开。手心向下，抓住床单头按在床垫约30cm处，然后将床单提起约70cm高度，使空气进到床尾部位，呈鼓起状，身体稍向前倾，用力将床单甩出去，当空气将床单尾部推开的瞬间，顺势调整将床单往床头方向拉至下垂，利用空气浮力定位，使床单的中线不偏离床垫的中心线，两头垂下部分相等。 　　(3)包角: 先包床头，将床头下垂部分的床单掖进床垫下面，包右角，左手将右侧下垂的床单拉起折角，右手将右角部分床单掖入床垫下面，然后左手将折角往下垂拉紧包成直角，右手将角下垂的床单掖入床垫下面，包左角与包右角相同，床尾左右角包法与包床头左右角一样。包边包角时方向一致、角度相等、紧密、不露巾角。 　　4、套被套。分为三个步骤来完成。 　　(1)取被套把被套打开于床面，再叉开被套入口，面向上，底向下。 　　(2)将被芯平铺在床上。将被套外翻，把里层翻出。分清被尾(有商标的为被尾)。使被套里层的床头部分与被芯的床头部分固定。两手伸进被套里，紧握住被芯床头部分的两角，向内翻转，用力抖动，使被芯完全展开，被套四角饱满。将被套开口处封好。 　　(3)调整棉被位置，使棉被床头部分与床垫床头部分齐平，将棉被床头部份翻折约25公分，棉被的中线位于床垫的中心线。棉被不能有皱折，两边长度一致自然垂直，不能鼓起，被尾要离地毯20公分，被尾两个角翘起为标准。 　　5、套枕套。 　　将枕芯平放在床上，两手撑开枕袋口使其进入空气，将枕芯放到枕袋口，左手提起枕袋口上边缘，右手将枕芯对半折顺势塞到枕袋里去，然后双手各提住袋口，边提边拌动使其全部进入，最后将超出的枕芯部分的枕袋掖入枕芯里面把袋口封好，枕芯不外露。 　　整理枕头，使枕套四角饱满，外形平整，手握枕头两端，分别将两只枕头并列斜靠在床头板上的中间，与床成45度斜角，枕头与床头边线平行，不能超出床头，枕套口反向于床头柜。 　　6、推床。将铺好的床向前推