食品安全事故调查处理程序20们170524.docVIP

食品安全事故调查处理程序 为指导和规范食物中毒应急调查处置工作，及时采取有效的预防和控制措施，防止事件扩大，最大限度地减少损失，保障人民群众的身体健康和生命安全，特编制本程序。本程序适用于本中心开展食物中毒事件的调查和处置，包括以下内容。 1 采取控制措施 对造成或可能造成重大食品安全事件的食品，提出紧急处置意见书（见附件1），具体采取的临时控制措施下列包括如下内容： 1.1 对可以食品采取的临时控制措施 1.1.1 封存造成或可能造成重大食品安全事件的食品及其原料。 1.1.2 封存被污染的食品工用具。 1.1.3 召回已售出的造成或可能造成重大食品安全事件的食品。应当通报消费者及有关部门，确保可疑食物全部被召回。如有必要，还应将有关情况通报地方食品药品监管部门。 1.1.4 经过检验，属于被污染的食品，予以销毁或者安全化处理；未被污染的食品予以解封。 1.2 对事发单位采取的临时控制措施 对造成食品安全事件或者有证据证明可能导致食品安全事件的食品生产经营单位，卫生行政部门应当采取下列相应措施： 1.2.1 在食品安全事件的初期，封存相应的食品生产经营单位，责令其停止生产经营活动。 1.2.2 责令改正不正确的食品加工制作习惯。 1.2.3 责令受感染的食品加工人员离开工作岗位，直至临床症状消失48小时后。 1.2.4 封存造成或者可能导致重大食品安全事件的食品及其原料、工