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教 育 部 農 業 暨 食 品 群 科 課 程 中 心 專 題 製 作 示 例 評 選 天 然 a尚 好 果- 染 如 此 簡 要 報 告 指 導 老 師 ： 劉 碧 雲 老 師 參 賽 組 員 ：黃 俊 瑋 ___________ 王 宜 平 ___________ 張 怡 文 ___________ 陳 新 宜 ___________ 學 校 ：國 立 苗 栗 高 級 農 工 職 業 學 校 科 別 ： 食 品 加 工 科 中 華 民 國 98 年 6月 30日 1、 前 言 「椰果」是以椰子水為原料，經由醋酸桿菌進行培養、發酵而成具有 獨特膠質特性的細菌纖維。市售彩色椰果添