健康知识讲座2013.4.23课件.pptVIP

三、平衡膳食、合理运动 科学养生，远离亚健康 * 18年 （一）、平衡膳食 人们每天都要从食物中摄取蛋白质、脂类、碳水化合物（糖类）、维生素、矿物质、水和纤维素等必需营养素，才能保证身体健康的需要。 我国传统医学经典《黄帝内经》中也说到“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之”，也就是食物应全面而多样化，并合理搭配，才能补养身体，有利于健康。 * 18年 《中国居民膳食指南》“平衡膳食”理念： 平衡膳食，合理营养，促进健康。 食物种类齐全，数量充足，结构合理。 * 18年 中国居民膳食平衡宝塔（图） * 18年 （1）、食物多样，谷类为主，粗细搭配 平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。食物可分为五大类：第一类为谷类及薯类，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。第二类为动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。第三类为豆类和坚果，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。第四类为蔬菜、水果和菌藻类，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。第五类为纯能量食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。动植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。 谷类食物是中国传统膳食的主体，是人