DB13 442_食品添加剂 姜黄粉.pdfVIP

X40 DB13 河北省地方标准 DB 131442-2000 食 品添加剂 姜 黄 粉 河北省质量技术监督局 河北省质里技术监督局发布 前 言 本标准由河北省化工厅提出。 本标准起草单位:何北食品添加剂有限公司 本标准主要起草人:姜华舜、李志国、李富华 河 北 省 地 方 标 准 食品添加剂 姜 黄 粉 DB13八M2-2000 I范圈 本标准规定了食品添加剂姜黄粉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、 运输和储存。 本标准适用于姜科植物姜黄的根茎千燥后经粉碎和脱脂后所得的姜黄粉，它有特 殊的辛香味，在食品工业中作着色剂和调味品。 2引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准引用构成本标准条文。本标准出版时， 所示版本均为有效。所有标准都会被修订。使用本标准的各方都应探讨使用下列标 准最新版本的可能性。 QB1415-1991食品添加剂姜黄色素 GB8450-1987 食品添加剂中砷的侧定方法 GB8451=1987 食品添加剂中重金属限量试验法 3产品分类 根据用户不同要求，分为三类产品.姜黄粉1号(腌菜专用粉)、姜黄粉2号(调 料专用粉)、姜黄粉3号(咖健专用粉)。 4技术要求 4.1外观和感官要求 本品为黄棕色或深黄棕色粉末，有姜黄特有的辛香味。 4.2本品理化指标应符合表1要求: 表1 姜黄粉控制项目指标 砷(AM. 0.0003 毛0.仪103 毛0.0003 重金属(以Pb计))% 毛0.004 蕊0.004 毛0.004 河北省质量技术监督局2000-09-1。批准 2000-09-10实施 DB 13/442-2000 5试验方法 试验中所用试剂除特别注明外均为分析纯试剂;所用水应符合GB/T6682-1992 中三级水规格。 5.1鉴别 5.1.1’颜色反应 称取1g试样加入5m10.05mol/LNaOH溶液，此时粉呈深红褐色滴加1mo1/LHCL 溶液到酸性后，由探红褐色转变为浅黄色. 5.1.2最大吸收峰 称取lg试样.溶于80rn1 95%乙醇中，加热回流1h，冷却后滤入l00nm1容量瓶 中，然后再加入少量95%乙醉洗涤烧瓶、滤纸、滤渣，并滤入容量瓶至刻度，再稀 释100倍后侧其最大吸收峰，此液在425mn附近有最大吸收峰。 5.2消光系数 5.2.】试剂和仪器 95%乙醉 分光光度计 5.2.2分析步骤 称取试样1g精确至0.0002g)，放入1lond磨口烧瓶中，加入95%乙醉60m，加 热回流1h,待冷却后，将溶液轻轻滤入loom]容it瓶中，烧瓶中再加入95%乙醇30ml,加 热回流1玩待冷却后合并池入100m1容量瓶中，烧瓶、浦渣、滤纸再加少量95.%乙醉 洗涤滤入容量瓶至刻度一然后将此溶液再稀释100倍，用分光光度计、lcm比色皿，以 95%乙醇作空白对照，在425mn处测出试样溶液的吸光度. 5.2.3试验结果的计算 消光系数E按(1)式计算 人X100 E/ lcm42Snm= ……(1) m 式中:A一实测试样吸光度;m一试样质量9. .5.2.4结果允许差 平行测定结