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第三部分: “天下名吃”产品设计 第三部分: “天下名吃”产品设计 二， 菜单组合的设计理念 1，菜单中将产品直接进行组合，提供单人及双人标准性配餐，每个配餐中， 使用2,3个类型的小吃进行搭配，组合成菜，饭，汤的搭配。分量保证 每个客人能够吃到7分饱即可，菜单中其他部分增加单品及小吃选择。 零提供饮料单，提供传统饮料。 2，菜单中，每个单品均需有详细的产品介绍，其中包含，地域，民族，背 景，历史，配料，工艺，口味等。 3，菜单中，保证选择配餐会比单点的价格低10%左右。 另，不建议采用柜台点餐的方式。 若必须需要柜台点餐，请联系我提供柜台菜单的设计方式。 第三部分: “天下名吃”产品设计 三， 服务流程的设计理念简述 服务人员的服务关键点： 1，对客户的称呼：先生，公子，小姐，客官等较传统的称呼 2，服务人员需要背诵，每个配餐中介绍的内容，主打菜品要回背诵相关诗词。 3，服务人员具有对特定类型客户的赠品权利，比如纸扇，工艺筷子，工艺餐具等。 4，服务人员在结束服务时，以“作揖”作为礼节。 5，服务人员在结束服务时，必须要求客户在账单中对服务和产品作出评价，并以客户是否留下联系方式作为赠送赠品的一个关键点。 第三部分: “天下名吃”产品设计 四， 市场推广品的设计理念简述 店面定期推出一款新品，该新品成为响应时间短的主要促销核心，其