江苏粮食行业协会发布.docVIP

LS/T ××××—×××× LS/T ××××—×××× PAGE 4 PAGE 1 江苏省粮食行业协会 发布 T/JSLXT/JSLX 001.4—2018江苏省粮食行业协会团体标准 2018 T/JSLX T/JSLX 001.4—2018 江苏省粮食行业协会团体标准 2018-XX-XX实施 2018-XX-XX发布 江苏大米 第4部分：大米 Jiangsu rice-Part 4: Rice 征求意见稿 ICS 67.060 B 22 T／JSLX 001.4—2018 PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT I 前 言 T/JSLX 001《江苏大米》分为如下4个部分： ——第1部分 稻谷生产技术规程 ——第2部分 大米加工技术规范 ——第3部分 稻谷 ——第4部分 大米 本部分为T/JSLX 001的第4部分。 本部分按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本部分由江苏省粮食局提出。 本部分由江苏省粮食行业协会归口。 本部分起草单位：南京财经大学、江苏省粮油质量检测所、江苏粮食集团有限公司 本部分起草人：袁建、戴波、…… T/JSLX 001.4-2018 PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT 3 江苏大米 第4部分：大米 范围 T/JSLX 001的本部分规定了江苏大米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输以及追溯信息。 本部分不适用于以籼稻谷加工的大米。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1354 大米 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5496 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5503 粮食检验 碎米检验法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 15682-2008 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T 15683 大米 直链淀粉含量的测定 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 17891 优质稻谷 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量检验规则 LS/T 1534 粳米品尝评分参考样品 LS/T 3247-2017 中国好粮油 大米 NY/T 2334 稻米整精米率、粒型、垩白粒率、垩白度及透明度的测定 图像法 T/JSLX 001.1 江苏大米 第1部分：稻谷生产技术规程 T/JSLX 001.2 江苏大米 第2部分：加工技术规范 T/JSLX 001.3 江苏大米 第3部分：稻谷 术语和定义 除GB 1354、GB/T 17891界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为便于使用，以下重复列出了GB 1354、GB/T 17891中的某些术语和定义。 江苏大米 苏米 以按T/JSLX 001.1规定的规程生产的符合T/JSLX 001.3规定的粳稻谷为原料，加工的符合本部分规定要求的大米。 不完善粒 unsound kernels 未成熟或受到损伤但尚有食用价值的米粒，包括： 未成熟粒：籽粒不饱满，外观全部呈粉质的米粒。 虫蚀粒：被虫蛀蚀的米粒。 病斑粒：粒面有病斑的米粒。 生霉粒：粒面有霉斑的米粒。 糙米粒：完全未脱皮层的米粒。 杂质 impurities; foreign matter 除米粒之外的其他物质，包括有机杂质和无机杂质。 有机杂质 organic impurities 包括稻谷、稻壳、米糠、糠粉、稻草、带壳稗粒、异种谷粒等植物源杂物和害虫或害虫组织等动物源杂物。 无机杂质 inorganic impurities 包括泥土、砂石和灰尘等