羟自由基诱导蛋白质氧化损伤的研究.pdf

羟自由基诱导蛋白质氧化损伤的研究.pdf

羟自由基诱导蛋白质氧化损伤的研究

研究论文 羟自由基诱导蛋白质氧化损伤的研究 , , 章银良 杨慧 安巧云     ( , ) 郑州轻工业学院食品与生物工程学院 河南郑州 450002 : 2+ / / , 、 摘要 作者利用 Fe H O Asc氧化体系制备羟自由基 通过分光光度法 荧光分光光度法及 2 2 , ( ) ( ) 、 、 FT-IR 研究不同浓度过氧化氢 H O 对牛血清蛋白 BSA 巯基及活性巯基 表面疏水性 羰 2 2

您可能关注的文档

文档评论(0)

1亿VIP精品文档

相关文档