生物选修一《生物技术实践》教学建议.pptVIP

内容 一、选择原因 二、教材分析 三、教材内容 四、建议和策略 五、教学计划 一、选择选修一的原因 二、教材分析 1.开设本模块的意义 《高中生物课程标准》设置了“生物技术实践”选修模块，这种专门开设以技术实践为主题的课程在我国高中生物学教学史上是前所未有的,其意义在于全面提高学生的科学素养，满足学生多样化发展的要求。 2．选修课程目的 选修模块是为了满足学生多样化发展的需要而设计的，有助于拓展学生的生物科技视野、增进学生对生物科技与社会关系的理解、提高学生的实践和探究能力。 2．选修课程目的 《课程标准》在课程设计思路中则指出：“生物技术实践模块重在培养学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究的能力，增进学生对生物技术应用的了解。本模块适于继续学习理工类专业或对实验操作感兴趣的学生学习。” 2．选修课程目的 即本模块并非只要学生埋头于实验操作，还要求学生了解生物技术在社会生活、生产、发展中的应用，对学生进行STS教育，并对选择学业（或职业）方向提供帮助。 2．选修课程目的 《普通高中生物课程标准（实验）》内容标准部分，在对本选修模块的说明中指出：“本模块是实验课，所说的生物技术，是指广义的生物技术，而不限于（甚至主要不是）现代生物技术。 ” 这是一门以学生为主体，通过操作实践，体会生物技术的应用，提高多项实验操作技能的选修课程。 三、教材内容 1.课程标准（1）微生物的利用 微生物的相关内容：培养基、纯化菌种方法、无菌操作技术等。 植物组织培养：MS培养基、必修内容中的变量的内容。 运用发酵技术加工食品的基本方法：泡菜制作的菌种、无菌操作、必修无氧呼吸、亚硝酸盐的含量、必修种间关系。 微生物相关内容：纤维素酶、刚果红染色、选择培养基 微生物相关内容：必修脂肪的鉴定、芳香油提取、选择培养基、微生物数量测定、酶的活性 2、理论讲解与实验操作并行，不同课题有不同侧重 * 选修一的教学建议 淄博市高二生物网络教研 果酒、果醋、腐乳的制作 分解纤维素的微生物 观察该微生物能否分解其他物质，讨论这类微生物的应用价值。 尝试利用微生物进行发酵来生产特定的产物。 分解纤维素的微生物的分离 观察并分离土壤中能分解纤维素的微生物 研究培养基对微生物的选择作用。探讨微生物的利用。 分解尿素的细菌的分离与计数 用土壤浸出液进行细菌培养，仅以尿素为氮源，测定能生长的细菌的数量。 测定某种微生物的数量的。 大肠杆菌的培养和纯化 用大肠杆菌为材料进行平面培养，分离菌落。 ?进行微生物的分离和培养。 教材中实验 活动建议 具体内容标准 酵母菌的固定化及用固定化的细胞发酵 以酵母菌为材料进行固定化细胞的制作。通过此实验了解并探讨固相化酶和细胞的应用价值。 尝试制备和应用固相化酶。 加酶洗衣粉的使用条件和效果 研究并试验将有油渍、汗渍、血渍的衣物洗净的办法。尝试应用脂肪酶、蛋白酶洗衣粉的洗涤效果。用实验找出在什么条件下使用加酶洗衣粉效果最好。 探讨酶在食品制造和洗涤等方面的应用。 果汁中的果胶和果胶酶 探究利用苹果匀浆制成果汁的最佳条件，检测果胶酶的活性，观察果胶酶对果汁形成的作用。收集果胶酶其他方面利用的资料。 酶活力测定的一般原理和方法。 研究酶的存在和简单制作方法。 教材中对应实验 活动建议 具体内容标准 （2）酶的应用 泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定 制作泡莱，尝试用比色法测定其亚硝酸盐含量的变化，并讨论与此相关的食品安全问题。 测定食品加工中可能产生的有害物质。 果酒及果醋的制作 腐乳的制作 利用酒酵母由果汁制酒，再利用乙酸菌由酒制醋。设计并安装简单的生产果汁酒以及生产醋的装置。 制作腐乳，并分析制作过程的科学原理及影响腐乳品质的条件。 运用发酵加工食品的基本方法。 用蒸汽蒸馏法、压榨法从芳香植物中提取精油，使用萃取的方法提取胡萝卜素 设计一种简单装置，从芳香植物材料（如橘皮、玫瑰花、薄荷叶等）中提取芳香油。 研究从生物材料中提取某些特定成分。 教材中对应实验 活动建议 具体内容标准 （3）生物技术在食品加工中的应用 DNA片段的PCR扩增 用某一DNA片段进行PCR扩增。 尝试PCR（ DNA多聚酶链式反应）技术的基本操作和应用。 血红蛋白的提取和分离 以动物血浆为材料，提取其中血红蛋白。 尝试蛋白质的提取和分离。 菊花的组织培养和月季的花药培养 用组织培养法培养花卉等幼苗，并进行露地栽培。 植物的组织培养。 教材中对应实验 活动建议 具体内容标准 （4）生物技术在其他方面的应用 2.最新高考考试说明 3.考试说明与课标的区别 植物有效成分的提取 植物芳香油的提取 胡萝卜素的提取 × × × × 4、本部分内容在2011-2015高考 全国课程标准卷中的部分情况分析 高考时间 考查内容 分值 2011年 微生物培养 15分 2012年 植物组织