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5S 食品安全基本知识 目录 AIB 食品安全审核评级 AIB 食品安全审核评级 AIB 食品安全审核评级 AIB 食品安全审核评级 AIB 食品安全审核评级 AIB 食品安全审核评级 AIB 食品安全审核评级 AIB 食品安全审核评级 AIB 食品安全审核评级 AIB 食品安全审核评级 AIB 食品安全审核评级 AIB 食品安全审核评级 食品安全统一标准 食品安全统一标准 OP 1~34 1.1 拒收货物 1.1.1.2 必须拒收通过受损、受害虫污染的或肮脏的运输工具 运来的原材料、内包材。 食品安全统一标准 OP 1~34 1.3 储存条件 1.3.1.1 原料和包装材料必须远离冷凝物、污水、灰尘、污垢、化学品或其他污染物,存放区必须保持清洁、干燥, 且通风良好。 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 1.5 托盘/托板 1.5.1.1 托盘必须清洁、完好无损。托盘和原料袋之间,摞放 的托盘之间必须放衬板,防止损坏原料。 OFC的面粉托盘每次使用后清洗;内部托盘使用黄色; 原料使用平面托盘;辅料使用网格托盘;鸡蛋托盘粘 贴绿色标签。 食品安全统一标准 OP 1~34 1.7 放行程序 1.7.1.2 只有所有的放行程序要求都已经得到遵守时,产品才能放行。 OFC 放行条件,针对不同产品,包括4类:熟成时间、待检时间、熟成条件、物流条件。 食品安全统一标准 OP 1~34 OFC 完成品放行标准 食品安全统一标准 OP 1~34 1.8 吸尘和过滤装置 1.8.1.1 吸尘和过滤装置必须保持干净的存放在无尘环境中。 OFC用白色制品袋包裹并贴标识。 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 1.11 加工助剂 1.11.1.3 食品加工助剂必须具备“可用于食品中”的许可文件。 OFC软化水处理加工助剂使用食用盐。 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 OP 1~34 食品安全统一标准 MS 2~22 食品安全统一标准 MS 2~22 食品安全统一标准 MS 2~22 食品安全统一标准 MS 2~22 食品安全统一标准 MS 2~22 食品安全统一标准 MS 2~22 食品安全统一标准 MS 2~22 食品安全统一标准 MS 2~22 食品安全统一标准 MS 2~22 食品安全统一标准 MS 2~22 食品安全统一标准 MS 2~22 食品安全统一标准 MS 2~22 食品安全统一标准 MS 2~22 食品安全统一标准 MS 2~22 食品安全统一标准 MS 2~22 食品安全统一标准 MS 2~22 食品安全统一标准 CP 3~7 食品安全统一标准 CP 3~7 食品安全统一标准 CP 3~7 食品安全统一标准 CP 3~7 食品安全统一标准 CP 3~7 食品安全统一标准 CP 3~7 食品安全统一标准 IPM 4~17 食品安全统一标准 IPM 4~17 食品安全统一标准 IPM 4~17 食品安全统一标准 IPM 4~17 食品安全统一标准 IPM 4~17 食品安全统一标准 IPM 4~17 食品安全统一标准 IPM 4~17 食品安全统一标准 IPM 4~17 食品安全统一标准 IPM 4~17 食品安全统一标准 APFSP 5~25 食品安全统一标准 APFSP 5~25 食品安全统一标准 APFSP 5~25 食品安全统一标准 APFSP 5~25 食品安全统一标准 APFSP 5~25 食品安全统一
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