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大豆期货基础知识 招商期货 目录 一、大豆品种市场概况 二、大豆合约介绍 三、大豆价格影响因素分析 四、大豆日常交易须知 五、参考资料 一、大豆市场概况 1、大豆概况简介：中国是大豆的原产地，已有4700多年的历史。欧美各国大约在19世纪后期才从中国传入。 大豆分为转基因大豆和非转基因大豆。2001年，全球大豆种植总面积中有46%是转基因品种。美国、阿根廷是转基因大豆主产区，中国种植的是非转基因大豆。 2、大豆的主要用途 大豆是一种重要的粮油兼用农产品。主要用途有： 食用：作为食品，大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源，它的脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维的组成比例非常接近肉类食品。大豆的蛋白质含量为35-45%， 榨油：作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白饼粕的提供者。每1吨大豆可以制出大约0.18吨的豆油和0.8吨的豆粕。用大豆制取的豆油，油质好、营养价值高，是一种主要食用植物油。 饲料及其他：作为大豆榨油的副产品，豆粕主要用于补充喂养家禽、猪、牛等的蛋白质，少部分用在酿造及医药工业上。 3、大豆生产情况 大豆生产遍及世界，其中北美洲、南美洲和亚洲的种植面积最大。 其次序：第一位：美国 第二位：巴西 第三位：阿根廷 第四位：中国 中国种植的全部为非转