执行危害分析验证（HAV）任务的相关问答.PDFVIP

2012/08/14 执行危害分析验证(HAV) 任务的 相关问答 1. 问：当检验员开始执行危害分析验证(HAV) 任务时，企业需要符合新的要求吗？ 答：不需要。在执行 HAV 任务时，检验计划人员主要检验企业是否根据 9 CFR 417.2 的要求处理他们生产过程中的适用危害，同时是否根据9 CFR 417.5(a) 要求 保留其危害分析中所做决定的支持文档。在将 HAV 设立成一个单独的检验任务 之前，IPP 将其作为HACCP 实施任务的一部分进行验证。 2. 问：为何FISI 认为关注IPP 验证企业危害分析非常必要？ 答：FSIS 认为通过关注 IPP 验证危害分析，他们将能够比该机构必须等到下次 FSA 确认该问题的情况下，更早地识别任何与危害分析有关的问题。企业将能 够改正此类问题并确保他们能处理其产品适用的食品安全危害。 3. 问：执行HAV