2018年北港国际糕饼麻油节.DOCVIP

PAGE \* MERGEFORMAT1 2018年北港國際糕餅麻油節 第三屆全國北港報馬仔盃麻油創意料理大賽 主題:小磨香油 小磨香油簡介製成:白芝麻焙炒，磨成芝麻醬加入熱水調勻，置於搖鍋，搖動過程衝入少量的油，使之產生油水分離，上乘油既成小磨香油。小磨香油具有獨特的香氣，雖是芝麻製成但其味道與黑麻油不同。黑麻油有濃郁的芝麻香氣，小磨香油則具有特殊清香氣味。 計畫緣起 為使北港麻油文化能夠傳承到每個消費者及家庭，且顛覆大眾對麻油的既定印象，第三屆麻油創意料理大賽改變以往麻油為主題，本屆主題以白芝麻製成的小磨香油為主題，除期盼能夠吸引全國各地對料理有熱情之人士來到北港體驗北港、感受北港小磨香油與眾不同之處外，更盼能透過此活動增加民眾到訪北港觀光產業之意願。此外，本活動鼓勵參賽者將小磨油活用於全球各國料理當中，參賽者須將各自烹調之創意小磨香油料理發揮在家庭生活餐點佳餚上，進而介紹小磨香油料理烹調的多樣化扣緊本活動「油幸福」之主題，賽後大會將公布得獎者烹調之料理食譜，讓民眾在家也能輕鬆做出健康、美味又新潮的麻油料理，一同感受參賽者的幸福！藉由此次的麻油創意料理競賽，對整個北港商圈帶來以下之效益。利用在地食材－小磨香油和創新想法來達到新舊融和之目的。 讓更多人接觸、認識傳統產業，扭轉大眾對北港的印象。行銷北港地方產業、北港的文化人情，到全世界。 透過每年都會舉辦的糕