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附录1
章后习题参考答案与提示
第1章
■ 基本训练
□ 知识题
1.1 阅读理解
1）饭店服务规范化和个性化服务的统一是：
（1）21世纪饭店发展的趋势是人们更重视饭店的品牌。
（2）饭店品牌首先要规范，国家的饭店星级标准就是为了规范。
（3）饭店的品牌又表现为饭店的特色，特色就是饭店的个性化。
（4）饭店产品的规范化是基础，饭店的个性化是饭店成功的重要因素。
2）饭店产权制度对饭店管理的影响有：
（1）产权制度使饭店的所有权和法人财产权真正的实行了分离。
（2）法人对法人财产权的实际占有权。
（3）对法人财产权的使用权。
（4）对法人财产
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