熔点在200℃以上.PPT

变性作用是蛋白质受物理或化学因素 的影响，改变其分子内部结构和性质的作 用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结 构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。 强酸、强碱使蛋白质变性，是因为强酸、 强碱可以使蛋白质中的氢键断裂。 * 试比较ⅣA族和ⅥA族元素氢化物沸点的高低。 复习与巩固 CH4、SiH4、GeH4、SnH4 H2O、H2S、H2Se、H2Te -150 -125 -100 -75 -50 -25 0 25 50 75 100 2 3 4 5 × × × × CH4 SiH4 GeH4 SnH4 NH3 PH3 AsH3 SbH3 HF HCl HBr HI H2O H2S H2Se H2Te 沸点/℃ 周期 一些氢化物的沸点 　 H2O的沸点却比同主族氢化物的沸点高？为什么？ 【问题探究】 漳州五中 韩雅娟 H2O中的氢键 　　水分子中Ｏ－Ｈ键是极性共价键，氧原子与氢原子共用的电子对强烈的偏向氧原子，使氢原子几乎成了“裸露”的质子．这样，一个水分子中相对显正电性的氢原子就能和另一个水分子相对带负电性的氧原子上的孤电子对接近并产生相互作用，这种相互作用叫做 氢键．　　　　　　　　　　 １.概念： 一、氢键的形成 氢键是一种分子间作用力。它是由已经与电负性很强的原子形成共价键的氢原子与另一分子中