舌尖上的毒药.ppt

是我，哈哈哈哈哈哈 也许，他的遗言是这样的 人类的食物，太厉害了，太毒了，碉堡了。我们银筷子世家（因为我赶时髦，加了层木壳），从来就以百毒不侵闻名，这次，却终将烙下如此耻辱，愧对我爷爷的爷爷当初在皇宫试毒的辉煌啊。还有，小钗（叉子的名字），你一定要保重啊，尽早离开这群可怕的不怕死的生物。 舌尖上的毒药 看不见的路西普 你知道吗？？？？？？？？？ 在我们的日常生活中我们无时无刻不接触者有害物质，各种有机化合物，工业用原料等等让我们防不胜防。 2、米粉 米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。 但是，也有人在取材时，加入发霉变质的毒大米。 3、毒大米的危害 毒大米？ 癌症？ 毒大米=癌症 发霉变质的大米中一般含有黄曲霉素。黄曲霉素是黄曲霉菌产生的一种高致癌活性物质。黄曲霉素的急性毒素主要是肝脏损害，造成细胞变性，脂肪侵润，胆管增生等。流行病学调查发现在粮食食品手黄曲霉素污染严重的地区，人类肝癌发病率较高。因此黄曲霉素被国际癌症研究所认定为一级致癌物。 食品安全警钟 让事来见证 食品安全 食品安全（food safety） 指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。 让事实来见证 2011年3月15日，央视3.15食品安全在行动节目抛出一枚重弹，曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉。 2011年4月，台湾岛内卫生部门例行抽验食品时，在一款“净元益生菌”粉末中发现，里面含有塑化剂(DEHP)，浓度高达600ppm(百万分之一)。追查发现，DEHP来自昱伸香料公司所供应的起云剂内。此次污染事件规模之大为历年罕见，在台湾引起轩然大波。 2011年4月初，有媒体爆出在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这些馒头都是回收馒头中加香精和色素再加工而成。 2011年4月，沈阳市公安局皇姑分局端掉6个黄豆芽黑加工点，查获掺入非食品添加剂豆芽25余吨，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”。这些豆芽中被检测出亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素等有害物质。 2011年6月底，“新华视点”初步揭开了京津冀“地沟油”产业链的黑幕。调查发现天津、河北甚至北京都存在“地沟油”加工窝点，其加工工艺科技含量高，产业链庞大，并以小包装的形式进入超市。 2010年7月，国家质量技术监督检验检疫总局公布7月份入境不合格化妆品、食品信息，共有422种产品上黑榜，依云矿泉水赫然在列，有超过9.6吨的产品被检出亚硝酸盐超标。 2011年7月26日晚，央视《消费主张》栏目报道，在成都经营的连锁火锅店“老堂客”涉嫌回收火锅底料制售火锅油。7月27日、28日，成都市食品安全委员会召集食药监、公安等部门组成联合调查组，对“老堂客”火锅店进行突击检查 2011年8月8日，有媒体称，全国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右为勾兑醋。 从我做起，食品安全 作者：Miss猫 谢谢观赏，请大家保重身体！！！ 在米粉的加工过程中为了提高产品的质量往往添加各种各样的添加剂。 吊白块 焦亚硫酸钠 硼砂 明矾 吊白块=癌症 吊白块原本是染色技术上使用的工业化学品。食品加工添加吊白块具有漂白食品的作用。但使用后，会有相当的甲醛以及亚硫酸盐残留在食品中，甲醛具有神经毒性，是强致癌物，而亚硫酸盐会破坏维生素B1，影响生长发育，易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状，具有慢性毒性和致癌性。国家卫生部《关于禁止在食品中使用非食品添加剂的紧急通知》和《食品添加剂使用卫生标准》均规定严禁在食品中添加吊白块。 焦亚硫酸钠=中毒 焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，其成分中约30%为二氧化硫。如果食用了超标的二氧化硫食物，人体会出现急性中毒表现，如头晕、呕吐、恶心、腹泻、全身乏力、胃黏膜损伤等，严重时会毒害肝、肾脏，引起急性中毒。同时，二氧化硫还是一种致癌物。 硼砂 =恶心、呕吐、腹泻