《做酸奶》课件6.pptVIP

酸牛（马）奶： 　 酸奶，是牧区消夏避署之佳 品。 分生酵酸奶和熟酵酸奶两 种。 酸奶富有营养，具有滋补 气血作用的美容功能。常饮酸 奶，可使皮肤增白。由于酸奶 中含有乳酸菌，其对肺结核、 消化不良、心血管等病症，均 有明显的疗效。 做酸奶——微生物的生存 自己动手做酸奶 在鲜牛奶里加入1—2勺白糖，煮开几分钟。 待牛奶冷却到35℃—40℃时，加入两大勺酸奶，仔细搅匀。 再倒进消过毒的保温容器里，盖上盖子。 保温几个小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。 科学调查： 你知道哪些有害菌呢？ 认识给我们带来病痛的罪魁祸首 传染病的主要传播途径 病从口入、病从鼻入、外伤感染 * * * * 苏教版 六年级科学上册 内蒙古人家家都会做酸奶，常常是自做自饮。蒙古人饮食酸奶，不加糖，就喝那个酸劲，内地人刚开始服用时，抵不住那个酸劲，可放适量白砂糖，酸中透甜，也别具其味。喝酸奶子一旦上了瘾，也许会“终身受益”。 制作酸奶要注意的条件： 1、卫生（所用器具必须消毒） 2、温度（适温加入） 了解鲜奶变成酸奶的原因 接下来我们一起来认识一下细菌大 家族，和他们的特点。 1、细菌体积微小 2、细菌也要”吃”食物 有三种形态：杆菌、球菌、螺旋菌 通过阳光自己制造、从其他动植物身上吸收 3、细菌繁殖很快 特点 体验细菌的繁殖速度 细菌生长繁殖的