Q_CXS0001S-2018糖藕软罐头.pdf

Q/CXS 长 兴 旭 明 食 品 厂 企 业 标 准 Q/CXS0001S-2018 糖藕软罐头 2018-09-07 发布 2018-10-08 实施 长兴旭明食品厂 发布 Q/CXS0001S-2018 前 言 该产品目前尚无国家标准和行业标准，根据《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国食品 安全法》等有关规定，特制定本产品的企业标准，作为企业组织生产、控制和评定产品质量并据此作 为向客户交货验收的依据。 本标准按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的规定编写。 本标准主要指标GB 7098 《食品安全国家标准罐头食品》和产品自身特性共同制定。 本标准由长兴旭明食品厂提出。 本标准起草单位：长兴旭明食品厂。 本标准主要起草人：殷海明，强亚明。 本标准为首次发布。 I Q/CXS0001S-2018 糖藕软罐头 1 范围 本标准规定了了糖藕软罐头的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运 输、贮存要求。 本标准适用于于以鲜藕、糯米、水为原料，添加白砂糖、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、D- 异抗坏血酸钠、食品用香精，经清洗、修整、调味配料、灌米、蒸煮、冷却、真空包装、高 温杀菌而成的糖藕软罐头。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1354 大米 GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜） GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7098 食品安全国家标准 罐头食品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8950 食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB/T 10786 罐头食品的检测方法 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 NY/T 1583 莲藕 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 鲜藕应符合NY/T 1583 的规定。 3.1.2 糯米应符合GB 1354 的规定。 3.1.3 白砂糖应符合GB/T 317 的规定。 3.1.4 生产用水应符合GB 5749 的规定。 3.1.5 阿斯巴甜（含苯丙氨酸）应符合GB 1886.47 的规定。