九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件 人教新课标版1.pptVIP

不能盲目地增大或减少某种营养素的摄入量，无论是哪种营养素，过多或过少都会影响健康。要平衡膳食，参加有氧运动,调整心理状态。 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 “民 以 食 为 天” 1.火的诞生使人类告别了茹毛饮血的原始生活，人类学会了烧烤食物。 “民 以 食 为 天” 2.简单的一日三餐是中国传统的饮食习惯。 3.经典的中国营养膳食讲究营养、色、香、味俱全。 4.到了今天，“营养餐”似乎 成了一个时尚的代名词… 关于营养素你知道有哪些呢？ 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 一、蛋白质 功能： 蛋白质是构成细胞的基本物质， 是机体生长及修补受损组织的 主要原料。是有生物活性的物质。 来源： 肉、蛋、奶，某些植物的种子。 构成： 蛋白质是由多种氨基酸构成的复 杂化合物。 人体内蛋白质的代谢过程： 动、植物蛋白质 人体 氨基酸 尿素、二氧化碳、水 人体蛋白质 水解 摄入 氧化 选择合成 1.血红蛋白： 血红蛋白是由蛋白 质和血红素构成的。 血红素结构图 氧和血红蛋白示意图 结构： 血红蛋白的生理作用： 血红蛋白是人体内气体交换的载体。 在肺部，血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白，随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气，供体内氧化用。