《上海市杨浦区果汁安全状况调查》-毕业学术论文（设计）.docVIP

上海医疗器械高等专科学校毕业设计（论文） PAGE 2 lw 上海医疗器械高等专科学校 毕业设计（论文） 上海市杨浦区果汁安全状况调查 姓 名： 系 部：管理系 专 业：食品药品监督管理（食品监管） 班 级：08食品监管 指导教师： 完成日期 2011年5月30日 上海市杨浦区果汁安全状况调查 摘 要 果汁中含有丰富的维生素C和一些矿物质主要有钾、钠、镁、铁等，因此果汁能够补充人体部分营养，营养价值高且易于人的吸收和利用，也逐渐成为更多人每日必不可少的健康饮品。随着人们对健康意识的增强，果汁品种的多样化，各种各样的天然或经加工的果汁其含量也各不相同，所呈现出的果汁质量状况不容忽视。通过我在上海市杨浦区对果汁安全状况做了一次深入调查，了解消费者对现今的果汁质量安全是否满意，哪类果汁问题存在安全隐患，从而通过非随机偶遇调查的方式以及查阅相关资料对果汁安全状况数据进行分析，包括对提出的果汁存在的安全问题如食品添加剂过度添加在加工食品中；食用香精、色素勾兑的鲜榨果汁等对人体有巨大危害；