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2018酒店国庆节活动总结 第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 1 页 2018酒店国庆节活动总结 国庆节是举国同庆、家人相聚的好日子，庆祝自然就少不了会餐，酒店部门领导高度重视，制定促销活动方案。 国庆节餐厅促销，以国庆节为大背景，结合自己的产品特点，做出适合自己的促销活动。结合客房推出 758 元房包餐活动，团购 158 元活动，酒店官方微信等促销活动，全日餐厅推出海鲜自助餐，为了增加特色，在活动期间增加了传统小火锅，得到了客人的一致好评。 十一期间总接待了散客xx人，其中早餐xx人用餐，午餐xx人用餐，晚餐xx人用餐，总收入xx元，其中早餐收入xx元，午餐收入xx元，晚餐收入xx元。 一、国庆节准备工作 1、为了增加餐厅整体氛围，全日餐厅统一布局调整台型，在餐桌上摆上一瓶色泽鲜艳的插花，给消费者带来优美的用餐环境。 2、在菜品上厨师长根据自己多年的经验经过思考，反复的调整菜品，为满足每位客人的口味。 3、本部门人员力量不够，30 号进了6 名帮工，增加员工培训，自助餐服务流程，火锅服务流程，促销特色，服务态度意识培训等，结合模拟式演练，让员工更快的了解工作流程。 4、30 号对本餐厅整体做了细节卫生。 二、活动期间工作安排 1、全日餐厅每天开早、中、晚三餐，活动期间全日餐厅员工全体加班，考虑员工长时间加班，在不忙时合理安排员工休息。 2、对