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糖尿病饮食治铭疗课件
糖尿病饮食治疗 目录 饮食治疗的目的 人体所需营养物质的介绍 合理配餐 饮食治疗的误区 合理饮食的目的 降低高血糖减轻胰岛负担 维持正常体重 改善整体血糖水平 预防和治疗急、慢性并发症 改善整体健康水平 饮食治疗 是糖尿病治疗的基础 贯穿治疗的始终 目录 饮食治疗的目的 人体所需营养物质的介绍 合理配餐 饮食治疗的误区 人体所需的营养物资有几种?分别是? 碳水化合物 又称糖类,是人类获得能量最经济、最主要的来源 为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量 占全天总热量的50%~60% 每克碳水化合物可产生4千卡热量 蛋 白 质 是生命和机体的物质基础 对人体的生长发育组织的修复、细胞的更新起着主要作用 占全日总热量的15%~20% 每克蛋白质可产生4千卡热量 脂 肪 每克脂肪产生9千卡热量 占全日总热量的15%~20% 胆固醇应控制每日300毫克以下 膳 食 纤 维 又称:多渣饮食 降糖、降脂、润肠和解毒作用 每日需摄入纤维素27g~40g 主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取 碳水化合物的种类 米面类:面食、大米和五谷杂粮 糖类:葡萄糖、白沙糖(蔗糖)、果糖等 水果类:苹果、梨、桃、桔子等 部分的蔬菜:豆类菜、根茎类菜 蛋白质的种类 蛋类:鸡蛋、鸭蛋 奶类:牛奶、酸奶、奶粉 鱼虾类:鲤鱼、草鱼、虾、蟹 部分瘦肉 黄豆类:豆腐、豆浆 脂肪的种类 植物油 动物油 动物内脏 肥肉 动物的皮类,猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮 干果类:花生、瓜子、核桃仁 平衡膳食 —日常食物的种类 总热量的计算 计算自己的理想体重=身高(cm)-105 每天需要的热量=理想体重×热量级别 根据自己的活动量选择适合自己的 热量级别 看看您应该选择那个级别? 目录 饮食治疗的目的 人体所需营养物质的介绍 合理配餐 饮食治疗的误区 如何营养配餐 1 早餐: 主食:50克~75克 鸡蛋:一个 牛奶:250ml 中餐: 主食:100克~125克 鱼蛋豆肉类:50克~75克 蔬菜:250克 油类:10克 如何营养配餐 2 晚餐: 主食:75克~100克 鱼蛋豆类:50克~75克 蔬菜:250克 油类:10克 加餐: 水果:250克~300克或西红柿、黄瓜等 简单饮食交换法〈1〉 主食之间的交换(每份可产生90千卡热量) 半两大米 =半两小米=半两挂面=半两玉米 =半两绿豆 =4片苏打饼干 简单饮食交换法〈2〉 蔬菜类食物的简单交换(每份可产生90千卡热量) 1斤白菜=1斤青菜=1斤芹菜=1斤西葫芦=1斤笋 =1斤冬瓜=1斤茄子=1斤番茄=1斤丝瓜 =8两白罗卜=4两红罗卜=3两藕 简单饮食交换法〈3〉 水果类食物之间的交换(每份可产生90千卡热量) 1斤西瓜=4两梨=4两桔子=4两菠萝 =4两苹果=4两桃 简易食物交换法 3 植物油1茶匙(10克) =花生18粒 =瓜子50粒 =杏仁果5粒 =开心果10粒 =核桃2个 简易食物交换法 经常有吃不饱的感觉怎么办? 放慢吃饭的速度 讲究吃饭的顺序: 先喝清汤,再吃蔬菜 主食荤食慢慢吃 我们应该做到: 合理控制总热量 平衡膳食,均衡营养 目录 饮食治疗的目的 人体所需营养物质的介绍 合理配餐 饮食治疗的误区 糖尿病饮食的误区 糖尿病饮食就是饥饿疗法吗? 糖尿病只要限制主食就行了吗? 糖尿病病人都不能吃水果吗? 糖尿病病人多吃豆腐好吗? 南瓜、苦瓜能治糖尿病吗? 糖尿病病人不能多饮水吗? 享受美好生活 --让糖尿病患者的餐桌丰富多彩 肉1两 鸡蛋1个 鱼、虾1两半 豆类蛋白质的交换方法 25克 50克 150克 200克 简易食物交换法 200克 500克 根据基本原则设计适合自己的食谱 良好的饮食习惯是生活的永久组成部分 * * * * * * 蔬 菜 、水 果 类 谷 类 油 脂 类 奶及奶制品,豆及豆制品 畜禽肉、鱼 虾 、蛋类 35 40 40~45 重体力劳动 30 35 40 中等体力劳动 20~25 25~30 35 轻体力劳动 15 15~20 20~25 卧床休息 肥胖 (千卡/公斤) 正常 (千卡/公斤) 消瘦 (千卡
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