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生活中的化学 千锤万凿出深山， 烈火焚烧若等闲； 粉身碎骨浑不怕， 要留清白在人间。 许多人对这首诗并不陌生，但是对诗中隐含的化学知识却并不知详，其实，这首诗描述的是石灰生产的过程。虽说低年级的学生还没有掌握有关的化学知识，感到化学知识很深奥，但是化学知识在我们的生活中却无处不在。我们的衣、食、住、行等样样都离不开化学，因为化学是研究物质的组成、结构、性质及其变化规律的科学。 6、脂肪过量容易引起哪些疾病？为什么？(P2) 二、饮水与健康 1、水是人体不可缺少的成分，它有助于血液流动、体温调节、营养物质的消化和吸收。 2、水约占人体重量的70%，被喻为“生命之源”。 3、日常生活中，引用水的类型主要有自来水煮沸后的白开水和市场销售的可直接引用水。 4、纯净水的制作过程 纯净水的制作过程一般为：自来水在压力泵的作用下依次经过石英砂过滤器、活性炭过滤器、树脂交换器及反渗透膜装置，再经入过滤器反复进行多次循环过滤。经过滤净化后的水即达到了引用水的标准，然后用臭氧进行消毒，再通过管道输出或装瓶，这就成了我们所喝的纯净水。 5、纯净水制作过程中活性炭、石英砂分别起什么作用？ 活性炭所起的作用是：吸附自来水中的有机物 石英砂所起的作用是：将自来水中残余的固体颗粒进一步滤尽。 6、是不是喝纯净水最卫生、最有利于健康？ 不是的。因为一般的水中含有溶于水的各种矿物质和微量元素（钙、镁等元素）， 用于自来水消毒的氯气溶于水后会生成次氯酸等物质,次氯酸有很强的杀菌、漂白作用，但同时也会产生次氯酸盐和有机氯等余氯，余氯具有较强的氧化性，对人体属于致突变物质，对健康极为不利，但余氯是不稳定物质，在光照火热的作用下易分解或挥发。故自来水煮沸就可除尽水中的余氯。 水厂输出的自来水要通过许多管道，这些管道中难免会有不洁物和致病细菌——二次污染。受二次污染的自来水如不煮沸消毒，很容易使人得各种疾病所以要煮沸饮用。 三、维生素与人体健康 1、维生素A：黄色粉末，不溶于水，易溶于脂肪、油等有机溶剂，属油溶性维生素。化学性质比较稳定，但易受紫外线破坏，应储存在棕色瓶中。 人体缺少维生素A可能得干眼病、夜盲症 （四）、环境与化学 十二、密信是怎样写成的？ 稀淀粉溶液+碘水 蓝色 酚酞试剂+浓氨水（碱溶液） 红色 碘的另一个用途是什么？——小学科技P19~20 以上用途是利用了碘的什么性质？ ——升华 （三）、食品与化学 1、“绿色食品”是绿色的吗？ 其实“绿色食品”中的绿色是一个有着现代意义的专用名词，它含有尊重生命及生态环境的意思，目前与环境保护有关的事物，国际上都通常以之冠名。“绿色食品”与天然食品、保健食品不同，它是以环保、安全、无污染、无毒、有营养为首要条件，也就是说食品的原产地必须是安全无污染的，食品必须实行“从土地到餐桌”全程质量监控，食品必须符合“绿色食品”的质量和卫生标准。所以，“绿色食品”并不是厂商们可以随意称呼或冠名的。 2、醋 1、食醋 2、醋的妙用 五、面粉 1、面粉的主要成分 2、面粉中含有蛋白质吗？ 3、面粉中的蛋白质又叫什么？ 4、面筋是豆制品吗？ 5、如何来检验面筋是蛋白质？ 6、如何提取淀粉？ 7、如何检验淀粉？ 8、淀粉遇碘都会变蓝吗？ 直链淀粉 遇碘变蓝 淀粉 支链淀粉 遇碘变紫红色 六、喝牛奶有何讲究？ 1、仅用一瓶牛奶当早餐好吗？ 2、酸奶是如何制成的？ 3、酸奶比鲜奶有哪些优点？ 4、含乳饮料是牛奶吗？ 5、牛奶中为何会有抗生素？ 6、喝牛奶如何自我保健？ ——见小学科技P14~15 1990年前后，美国科学家首先提出了一个与环境保护密切相关的新学科——绿色化学。“绿色化学”又称“清洁化学”或“环境无害化学”？它的目标是在化学品的生产中，尽可能不使用有毒、有害物质，同时将原料中的每一个原子都转化成人们所需的产品，实现废物的“零排放” * 1、糖类 2、油脂 3、蛋白质 4、水 5、无机盐 6、维生素 （一）、人体不可缺少的六大营养要素 1、为人体提供能量的是哪些物质？ 糖类、油脂、蛋白质 2、哪些物质属于糖类？ 淀粉、纤维素、葡萄糖等均属于糖类 3、什么叫油脂？ 油和脂肪的总称，是高级脂肪酸的甘油酯 4、在生活中哪些属于油？哪些属 于脂肪？ 5、油和脂肪有何异同点?(P2) 猪油、白脱等 豆油、麻油