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PAGE PAGE 0 客房服务培训教程 第一讲 饭店客房的类型 按照客房所住人数来划分，客房一般有三种类型：单人房、双人房、套房。此外，还可以根据客房的朝向来进行划分，一般位于阴面，光线较暗，视野不够开阔的称为向内房；处在阳面，采光较好，视野开阔的则称为向外房。后者是一种比较理想的房间，一般来说，对不同的房间要收取不同的房价，尤其是在旅游旺季，客房供应紧张，向外房的价格就更高。 1．单人房。 所谓单人房，是指只配备了一张单人床的单间客房，房内有独立的卫生间，通常是为单身客人设置的。 2．双人房。 （1）大床客房。房间内放置一张双人床，为夫妻提供，因此又被称为“夫妻房”，或是“蜜月客房”。 （2）标准房。房内一般放置两张单人床，可住两位客人。酒店绝大多数的客房都是这种类型，称为“标准间”。 3．三人房 三人房是指可以供三位客人同时住宿的房间，房内放三张单人床。一般是档次不太高的酒店里比较常见。 4．套房 套房又分为好几种。 （1）普通套房。一般是将同一楼层相邻的2～3间客房打通，一间作为起居室，另一间为卧室。 （2）豪华套房。与普通的套房基本相似，但是面积比普通套房要大，房内设施也比普通客房要先进。一般三间为一套，分卧室、客厅、酒吧间等。 （3）立体套房。一种两层楼的套房，由上下两层组成。楼上一般为卧室，楼下为会客厅。 （4）总统套房。总统套房通常由五个以上的房间组成。卧室分开、卫生间分用。卧室里均设有帝王床、皇后床。此外，总统套房内还有客厅、书房、会议室、随员室、餐厅、警卫室等。一般中、高档的酒店都设有这类套房，用来提高酒店的档次及知名度。虽然其原本的用意是接待国内外党政要人，但平时也对普通客人开放。 （5）多功能房间。多功能房间是一种可以根据需要变换用途的房间。比如可以通过连接门将其转换为单人房、套房、双人房等。一方面可以满足客人的不同需要，另一方面可以提高客房的利用率。 第二讲 客房设备用品 客房的室内设备和用品是供客人使用的物资，是服务员做好接待服务工作的物质凭借和基础。各种设备用品是否齐全完好，是否摆放得整齐统一，直接关系到酒店的服务质量和声誉。下面以标准房的设备用品的摆放来说明。 客房通常都设有5个功能区域：睡眠空间、起居空间、贮存空间、书写空间和洗漱空间，而每个空间都有不同的设施设备。 （1）睡眠空间。睡眠空间是客房最基本的空间，主要有以下一些家具和设备：床、床头柜、床头灯。 （2）起居空间。一般酒店的起居空间都会有茶几、坐椅、落地灯等设备，起居间一般是供客人休息、饮食和会客时用，多位于窗前。 （3）贮存空间。贮存空间一般会设壁橱、行李架。 （4）书写空间。书写空间的设备主要包括写字台、椅子、台灯、梳妆镜、电话、电视机等，一般酒店客房的书写空间大多安排在床的对面。 （5）洗漱空间。主要是指客房卫生间，其设备有淋浴器、浴缸、水龙头、马桶、电话机、镜子和电源插座等。 一、家具 1、床：客房所配置的床为西式床，配由床头板。单人床的尺寸为1100mm×2000mm，双人床为1500mm×2000mm，床头板高度为900mm，床垫为席梦思床垫，床上有毛巾被一张，毛毯一张，床单两张，枕头和枕套各两个，被套一张。 2、床头柜：装有音响和其他电器设备的开关，置于两张单人床中间。 ⑴床头灯开关装在床头柜两边，向里，一边装房灯、台灯、镜前灯开关，一边装电视机、请勿打扰灯及落地灯开关。 ⑵床头柜面左侧放电话机，右侧为便条纸、烟灰盅。 3、组合柜：即写字台（或梳妆台）、冰箱柜、行李架组合为一体。 ⑴写字台（或梳妆台）：台的一头放台灯，台面正中放文具夹，分别夹有《服务指南》、《旅客住宿须知》、《市区地图》、酒店宣传册、干洗和水洗洗衣单、信纸、信封、宾客意见表、针线包等，文具夹中间插一支铅笔。 ⑵写字台下靠边放琴凳或靠背椅。 ⑶电冰箱放在冰箱柜里，冰箱柜台上放电视机。 ⑷行李架在组合柜中最靠近门口的位置，靠住写字台，行李架上面是防撞板，靠墙，下面的柜格可放床罩。 4、衣柜和壁柜：靠近门口，衣柜用于挂衣。通常配8—12个男女衣架。衣柜门为百叶门，便于通风，防止衣物生霉；壁柜紧挨衣柜，存放棉胎。 5、茶几和扶手椅：标准房茶几和扶手椅摆在房间中间靠窗的位置，茶几上放热水瓶2个，带盖茶杯2个，烟灰盅、茶叶碟各1个。 二、电器设备 1、照明设备： ⑴门灯：在楼层走廊上，每间客房前。 ⑵廊灯：在客房与卫生间门之间。 ⑶床头灯：标准房中，处在两张单人床之间，床头柜两侧；在蜜月房、套房中，处在双人床两侧。 ⑷镜前灯：在卧室梳妆镜上端。 ⑸落地灯：三人房或套房客厅中，置于屋角；标准房则放在茶几后。 2、空调：一般在客房门与卧室之间的走廊上，出风口对准卧室。 3、电视机：一般配置54厘米彩电，放在写字台或冰箱柜上。 4、电冰箱：置于卧室冰箱柜内。 5