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2017企业年会总经理发言稿及讲话 尊敬的各位来宾、各位同仁： 大家X X好！ 今天很高兴大家能够欢聚一堂，共同探讨咱们酒店业 未来的发展之路，受xxx的委托，现在我代表XXX片区总 经理协会发言，在发言之前，首先感谢集团公司总经理协 会给我们提供这样一个相互交流，共同学习的平台，同时 也感谢一年以来致力于咱们协会发展并在各自工作岗位中 默默奉献的各位同仁，在此，请允许我致以最诚挚的问候 和衷心的祝福，祝愿大家身体健康、家庭幸福、事业蒸蒸 日上!今天是协会一年一度的年度盛会，本着相互交流、共 同学习的宗旨，在此我就以我们酒店之前所面临的问题以 及如何应对，提出几点个人的看法与大家分享，好的地方 咱们共勉，不好的地方请多多指正，特别是给出宝贵意 见。 20XX年是实施“xx”规划，大力发展现代服务业的关 键年，加上成都新机场落户简阳，对资阳酒店业来说，有 很多机遇，同时也面临很多挑战，也正是看到这一商机， 资阳酒店业如雨后春笋般不停地崛起，短短一年时间增长 了数百家酒店，分割了我们不少市场份额，而我们酒店与 市内其他酒店相比，装修陈旧，硬件设备设施老化，缺乏 核心竞争力；另外为响应中办、国办发出的通知，要求各级 党政机关厉行节约反对铺张浪费的精神，各级党政机关的 商务宴请从一季度开始就大幅缩减，即使是我们公司内部 来宾，除董事长、总经理批准的宴请外，普通的接待一律 执行XXX的工作餐，加上原材料、人工成本的上涨造成酒 店经营业绩一度直线下滑，仅一季度就亏损XXX万元。 更让人头疼的是酒店营业执照换证，因硬件设备设施 的不足，没有室内消火栓、自动喷淋系统，满足不了新消 防法的要求，无法办理消防许可证，营业执照也因此办不 下来，尽管我们积极与有关部门协商处理，公司也在对是 否投资改造进行评估，但远水救不了近火，当时的窘况是: 1.经营业绩下滑造成连续几个月的亏损，缺乏流动资 金； 2.酒店即将破产的谣言四起，对酒店造成的负面影响 难以估量，好几家原材料供应商联名要求货款现付，否则 一概不予供货，曾今还有好几个人打电话问我酒店是否出 售，作为酒店的总经理，当时是何种心情，相信在座的各 位都难以想象； 3 .酒店几经周折，员工遭受心理打击严重，有点人心 涣散，缺乏对公司年会总经理发言稿酒店的归属感;如此局 面，无论是对酒店还是我个人，都是一次极大的挑战，要 解决目前的困境，除了依靠公司的支持，就需要我们生产 自救，针对以上问题，我主要做了以下几方面工作： 坚持“以人为本”的员工管理战略，推行各项员工 关爱计划，如提高工资待遇、发放节日慰问品、外派优秀 员工到省旅游学校学习、到兄弟工厂考察等，以稳定员工 队伍，增强他们对酒店的归属感； 强化内部管理，实施酒店精细化管理与“5S”管理 相结合的管理模式，建立高标准的服务体系，坚持硬件不 足软件弥补，努力贯彻“我用心服务，你放心消费。”的服 务理念，加大服务质量的提升； 123 4563.狠抓员工培训，规范各岗位的工作流程，注 重各部门的交叉培训，培养酒店多面手，避免人员流失影 响酒店正常运转，抓好现场培训和督导。 4 .积极全面地开展市场营销，强化客源开发，细分目 标市场，提供多元化的产品，主要体现在以下几方面： .由总经理亲自偕同营销部，加强客户之间的走访， 在稳定老客户的基础上，发展更多的新客户； .及时调整经营思路，细分目标市场，在商务宴请大 幅缩减的情况下，重新确定新的客源市场，采用以大型婚 寿宴包席为主，小型商务宴请为辅的经营模式，对婚寿宴 接待经过精心策划，分高、中、低三个档次的菜单，各档 次的菜单又细分三套菜系，同时还推出一系列的促销活 动，如一次性包席达多少桌后赠送相应的啤酒、饮料或礼 品等； .在确保各项收入稳定提高的同时，发掘新的销售产 品，通过详细的市场调查后，针对咱们公司内部员工，开 设员工餐厅，出售工作餐，另外对分公司路途遥远的，20 人以上的人用餐，接受盒饭外送业务，所有工作餐业务只 接收现金，谢绝签单，这样以来就加大了现金的回流，缓 解了流动资金不足的压力；另外我们还借鉴社会特色餐饮的 成功经验，推出一鸡三吃、河鲜宴、特色汤锅等等，如今， 基本上己经做出我们晨风的特色，在地方上占有一席之地。 加大对酒店的风险控制，配备新型的酒店管理系统 和车场收费系统，防止人为漏洞的发生;演讲稿 成立专门的物资供应部，制定周期计划性的采购制 度，加强物料管理与成本控制，杜绝物品管理中的浪费和 积压现象，要求各部门采购物品必须按计划申购，若非必 要，尽量做到零库存，遇大型接待，原材料的使用要求物 资供应部直接到批发市场采购;通过这大半年的努力，所幸 的是我们酒店终于止滑回稳，销售收入扭亏为盈，实现利 润万元，运营成本也逐步降低，公司经过各项评估也决定 对酒店进行投资改造，对于我