七年级人教版生物第2节：食物的消化与吸收.pptVIP

酶 探究：影响催化酶作用的因素 （4）在3支试管中各滴入1滴碘液，然后摇匀； （5）观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况。 试管中的变化情况： 1号试管（沸水）中溶液颜色变为蓝色； 2号试管（冰块）中溶液颜色变为蓝色； 3号试管（37℃）中溶液颜色没有变化。 结论：说明温度会影响酶的催化作用，最适宜 唾液淀粉酶发生作用的温度是37℃。 思考：除了温度高低之外，影响酶催化作用的因素 还有哪些？能否再设计一个实验？ 课后作业 课堂练习 1、下列消化过程中从本质上看不属于化学消化 的是（ ） A、蛋白质在小肠内分解成氨基酸 B、淀粉在口腔内分解成麦芽糖 C、脂肪微粒在小肠内分解成甘油和脂肪酸 D、胆汁使脂肪变成脂肪微粒 D 课堂练习 2、小明今天午饭进食了许多脂肪类物质，为消化这些食物，消化道的哪些消化液起了重要作用（ ） A、肠液、胰液 B、唾液、胃液、肠液 C、胃液、胆汁 D、胰液、肠液、胆汁 D 课堂练习 3、患肝炎的人要少吃油腻的食物，主要原因是 （ ） A、肝解毒能力较弱了 B、油腻食物气味呛人 C、胆汁分泌不足 D、酶的活性降低 C 课堂练习 4、果酒放久了容易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事。这一事实说明 （ ） A、酶是一种蛋白质 B、酶的催化效率高 C、酶的催化受环境的影响 D、酶具有专一性 D 课堂练习 5、细嚼米饭时，觉得有甜味，是因为在人的口 腔里含有能把淀粉初步消化的是（ ） A、蛋白酶 B、胰淀粉酶 C、唾液淀粉酶 D、肠淀粉酶 C 问题：食物中的各种营养素，需要通过消化系统 的消化和吸收，人体才能得以利用。那么，消化系统是怎样工作的？ 第 二 节 食物的消化与吸收 第一课时 消化系统 人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。 消化系统 读图：构成消化系统的消化器官有哪些？它们 之间是如何连接的？ P125 消化系统 读图：构成消化系统的消化器官有哪些？它们 之间是如何连接的？ P125 口腔 唾液腺 咽 食道 胃（内有胃腺） 小肠 （内有肠腺） 肝脏 胰腺 大肠 肛门 口腔、咽、食道、胃、小肠、 大肠、肛门。 消化系统 消化道： 消化腺 唾液腺 胃 腺 肠 腺 胰 腺 肝 脏 ——分泌唾液 ——分泌胃液 ——分泌肠液 ——分泌胰液 ——分泌胆汁 消化系统 消化系统 读图：各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？ 消 化 腺 （消化液） 唾液腺 （唾液） 流入的部位 口 腔 胃腺 （胃液） 胃 胰腺 （胰液） 小肠 肝脏 （胆汁） 小肠 肠腺 （肠液） 小肠 注：肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，然后通过胆管流入小肠。 食物的消化与吸收 问题：什么是消化和吸收？ 消化是指人体将食物分解成为身体利用的小分子化合物的过程。 食物消化后，营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程叫做吸收。 食物的营养主要包括淀粉、蛋白质和脂肪 。这些大分子的有机物必须经过分解成为简单 的小分子物质，才能被吸收。 食物的消化与吸收 消化系统的功能 1.将食物分解成能被身体利用的小分子化合物 2.将这些小分子化合物吸收到血液中 3.将消化后产生的食物残渣排出体外 食物的消化与吸收 物理消化和化学消化 在物理消化过程中，食物会逐渐被软化 和细化（如食物在口腔中被牙切割、研磨成 小碎块）。 在化学消化过程中，食物在各种消化液的作用下被分解成能被人体利用的小分子化合物，即营养物质。 探究：蔗糖的溶解速度与哪些因素有关 P126 1.取2烧杯，分别倒入等量的水。 2.取2块同等大小的方糖，弄碎其中1块。 3.在1只烧杯中放入整块的方糖，另1只烧杯里放入 研碎的方糖。 4.用玻璃棒匀速搅拌,比较蔗糖溶解时间。 5.观察现象。 6.得出结论 食物的消化与吸收 形状体积大小不同在水中的溶解速度不同 思考：在人体消化道中,等量的相同类型的食物,形状 、体积大小不同对消化速度是否有影响呢? 读图：营养物质的消化与吸收 P127 食物的消化与吸收 问题：口腔中的牙在消化食物时有什么作用？如果米饭 在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？ 食物的消化与吸收 牙具有切断、撕裂和磨碎食物的作用（机械消化）。 口腔中的唾液腺（腮腺、舌下腺、下颌下腺）能分泌唾液，唾液中有唾液淀粉酶，它能将淀粉消化变成麦芽糖。 问题：胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食物消 化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消