细胞呼呢吸原理应用.pptVIP

细胞呼吸原理的应用;生活小百科：;思考：;实验探究一：影响酵母菌细胞呼吸的因素;1．温度 呼吸作用在最适温度（25℃~35℃）时最强；超过最适温度，呼吸酶活性降低甚至变性失活，呼吸作用受抑制；低于最适温度，酶活性下降，呼吸作用受抑制。;影响细胞呼吸的因素;酸奶，是由牛奶经乳酸菌发酵制成的，除具有鲜牛奶的营养价值外，因内含乳酸菌并在发酵过程中产生乳酸及 B组维生素(B2、B6、B12)等，可促进人体消化呼吸，提高人的免疫力，长期饮用即可保证钙质的需求，又可健肠胃，调节人体代谢，提高人的抗病能力，使人健康长寿 。;细胞呼吸的意义;细胞呼吸的实质是什么？ 有何意义？从这个意义上，我们需要增强细胞呼吸 但细胞呼吸同时消耗有机物，从这方面来看，又需要减弱细胞呼吸的强度，在生产生活实际中，我们应该怎么办？ 分析下列情况，我们应当增强细胞呼吸还是减弱细胞呼吸 作物增产 粮食储藏 果蔬保鲜;影响需氧呼吸的外界因素：;锄禾日当午 汗滴禾下土 谁知盘中餐 粒粒皆辛苦;如何贮存粮食？;几种日常食用蔬菜的保鲜方法（1）香菜保鲜，挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1— 2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。（2）茄子保鲜。茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。（4）西红柿保鲜。挑选果体完 整、品质好、五六分熟的西红柿，将 其放入塑料食品袋内，扎紧口，置 于阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟，—般可维持30天左右 ;2、O2：; 右图表示大气中氧的浓度对植物组织内CO2产生的影响, 试据图回答: (1)A点表示植物组织释放CO2较多,这些CO2是 的产物。 (2)由A到B,CO2的释放量急剧减少,其原因是 。 (3)由B到C,CO2的释放量又不断 增加,其主要原因是 为了有利于贮藏蔬菜或水果, 贮藏室内的氧气应调节。 (4) 到图中的 哪一点所对应的浓度? 采取这一措施的理由是_________ ______________。 ;CO2 释 放 量 相 对 值; 1. 阅读课本P72课题研究，思考图4-16两支试管中石灰水变浑浊说明了什么？;影响细胞呼吸的因素;4．含水量 呼吸作用的各种化学反应都是在水中进行的，自由水含量增加，代谢加强。;细胞呼吸原理的应用;细胞呼吸原理的应用;细胞呼吸原理的应用;细胞呼吸原理的应用; 稻谷等种子在贮藏前要晾晒，甚至风干，减少水分，降低呼吸消耗。;4. CO2 浓度;细胞呼吸原理的应用;材料：啤酒的生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入酵母菌后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧逐渐耗尽。随后，酵母菌繁殖速度迅速下降???糖度加速降低，酒精浓度逐渐上升，泡沫不断增多。当糖浓度下降一定程度后，结束发酵。 ;细胞呼吸原理的应用;细胞呼吸原理的应用;细胞呼吸原理的应用;2. 温度：;细胞呼吸原理的应用;四、影响细胞呼吸的因素; 2、O2：; 右图表示大气中氧的浓度对植物组织内CO2产生的影响, 试据图回答: (1)A点表示植物组织释放CO2较多,这些CO2是 的产物。 (2)由A到B,CO2的释放量急剧减少,其原因是 。 (3)由B到C,CO2的释放量又不断 增加,其主要原因是 。 (4)为了有利于贮藏蔬菜或水果, 贮藏室内的氧气应调节到图中的 哪一点所对应的浓度?