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生物学实验教学的目标 生物学实验教学的目标 生物学实验教学的目标 生物学实验教学的目标 生物学实验教学的目标 生物学实验教学的目标 生物学实验教学的目标 生物学实验教学的目标 生物学实验教学的目标 生物学实验教学的目标 生物学实验教学的目标 生物学实验教学的目标 生物学实验教学的目标 案例：种子成分实验研究 实验目的：获得种子成分的知识 材料用具：试管夹，试管，酒精灯，细铁丝，纱布，烧杯，清水，碘液，白纸，晒干的（小麦，玉米等）种子，浸软的（小麦，玉米等）种子，小麦面粉 实验步骤： A 取一些晒干的小麦和玉米种子等，分别装进干燥处理的试管里，放在酒精灯上均匀加热，烘烤试管底部，不一会儿，试管内壁上便出现小水珠。作为对照，再取一个同样的试管，不放入种子，单独加热观察最终也不见小水珠出现。得出实验结论：晒干的种子里含有少量的水分。 B 取数粒（或1粒）小麦，玉米种子，穿到不同的铁丝上，晒干后放在火上烧。一会儿种子变黑了，随后就燃烧起来，最后剩下灰白色的灰状物质（或将干种子少许倒入蒸发皿内，搁于架在三角架上的泥三角上，下面用酒精灯加热。过一段时间种子变黑成炭，继续加热，最后成黑色的粉状物质）。得出结论：种子中含有不易燃烧的灰分物质——无机盐。 C .将适量的小麦面粉加水和成面团，用洁净的纱布包好，在清水中不段用手挤揉。在这个过程中，会有白色物质经过纱布渗出来，清水渐变成乳白色的液体。取乳白色的液体少许置于试管中，滴加几滴碘液，液体立刻变成蓝紫色。作为对照，取另一块相同的纱布（大小，质地），也放入清水中，用手揉挤一会儿，取液体少许置于另一试管中，滴加几滴碘液，液体不变色。得出结论：小麦种子中甘油有机物——淀粉。 D．继续在清水中揉挤面团，并不断换水，直到不再有乳白色液体挤出为止，说明淀粉已完全洗出。这时，只剩下白色的、具有黏性的胶状物质，俗称“面筋”，将其放入培养皿中，用吸管滴加数滴浓硝酸，黏性的“面筋”变黄。得出结论：小麦种子中含有有机物——蛋白质。 E．将小麦种子放于铁丝网上，用火烤去水分后，切下胚的部分，然后放在白纸内，用力挤压，纸上会出现透明的、不同于小水滴的油状小斑点，这就是油迹。联想玉米、棉籽、花生、大豆等种子可以榨油的实际经验得出结论：小麦种子中含有有机物——油脂。 结论: 获得知识：植物种子中含有无机物（水和无机盐）和有机物（糖类、蛋白质、油脂）等化学成分。 案例：骨的成分实验 实验目的： A.证明高等动物（包括人）的骨含有2/3的无机物和1/3的有机物成分； B.证明高等动物（包括人）的骨的韧性与有机物有关，骨的刚性与无机物有关。 材料用具：骨（鸡的腿骨、鲫鱼或其他硬骨鱼的肋骨、猪的肋骨）、天平、镊子、酒精灯、试管、清水、火柴、纸、20%的盐酸、10%的盐酸 实验步骤 取骨，用天平称量并做记录。然后，将其置于10%的盐酸溶液中，观察发现有气泡产生。适量时间（没有气泡产生为止）后取出骨块，用清水冲洗数次并擦干称重、记录。比较前后两个数字可知质量减少了2/3左右。再观察，此时骨块虽然保持完整外形，但已变得非常柔软、有弹性了，可以打结。 取一段骨，称量，记录。然后，用镊子夹住放在酒精灯上煅烧，骨变焦，发出异味，直到骨变成灰白色，没有异味为止，冷却、称量、记录。比较前后两个数字可知质量减少1/3左右。此时，骨块外形也完整，但硬脆，容易断裂，如轻轻敲击就会破碎。 结论： 证明了高等动物（包括人）的骨中约含有2/3的无机物，1/3的有机物；有机物与骨的韧性有关，无机物与骨的硬度有关。 美国中学“提出假说能力”的培养 案例：一天，学生甲很生气。当他星期五把喷水壶放在窗台上的时候里面盛满了水，现在喷水壶里面几乎什么都没有了，在上科学课之前他没有时间到洗手间打水浇植物了。科学课一开始，学生甲就举手发言，抱怨水不见了。“是谁用了我的水？”他问道，“是不是有人把它喝了？还是有人把它撒了？”班级里谁也没碰那把喷水壶，于是教师问学生们他们认为水跑到哪里去了。 学生乙有一个看法。如果别人没有动它，那一定是他们的宠物仓鼠夜里从笼子里跑了出来把水喝光了。全班同学决定检验学生乙的看法对不对，他们决定把喷水壶盖上，这样小宠物就不会喝水了。孩子们执行了他们的研究计划，第二天早晨他们发现水位没有下降。孩子们现在证明了他们的解释是有道理的。教师让孩子们考虑一个是否有与这一观察结果一致的其他解释方法。他们能够肯定小宠物夜里从笼子里跑出来了吗？孩子们对此很有把握。 教师又问：“你们凭什么肯定？”孩子们就想出一个妙主意来让老师相信，小宠物会从笼子里出来。他们把笼子放在沙盘中间将沙子翻动抹平。过了几天几夜之后，孩子们看到沙子里没有脚印，水位也没有变化。此时孩子们又下结论说，小宠物夜里没有出来。 “且慢