纤维素酶的制备工艺及其应用.pptx

纤维素酶的制备工艺及其应用纤维素酶（β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶）是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶。作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物。微生物纤维素酶在转化不溶性纤维素成葡萄糖以及在果蔬汁中破坏细胞壁从而提高果汁得率等方面具有非常重要的意义。纤维素酶的制备工艺1，固体发酵法(SSF) 2，液体发酵法(SP) 固体发酵法(SSF)是指1种或多种微生物在没有或几乎没有游离水的固态培养基上的生长过程和生物反应过程。固体发酵法又称麸[fū]曲培养法。主要原料一般是麸皮、米糠等。农作物秸秆、甘薯渣、玉米粉、豆粕、压扁谷粒等通常也可以作为主要原料或辅助原料。首先对发酵原料灭菌，然后将菌种接入到与适当的水充分混合的培养基中，选择适宜的温度和湿度进行发酵，最后用缓冲溶液（或无菌水）抽提纤维素酶，即可得到粗酶液。液体发酵法(SP)是指将微生物接种到液体培养基中进行培养的方法。液体发酵法分为液体表层发酵法和液体深层发酵法。液体表层发酵法已经被淘汰，下面介绍液体深层发酵法纤维素酶液态发酵通常是将秸秆粉、玉米芯、麸皮等原材料经粉碎等预处理后进行高压蒸汽灭菌，然后送至发酵罐内，同时接入纤维素酶菌种，从罐底部通入无菌空气进行物料的气流搅拌，发酵过程控制适宜的温度、pH 值等发酵条件纤维素酶的应用在天然产物提取中的应用1多糖的提取多糖类化合物具有增强免疫能力、抑菌、调节血糖、抗氧化、抗病毒、抗疲劳、抑制肿瘤生长、延缓衰老等众多药理功能，且无毒副作用，主要是从自然界的植物或农副产品中提取分离得到。刘石泉等采用纤维素酶解法提取多糖的提取率为11.48 %，比传统水浸提法提高了2.09 %。2生物碱的提取生物碱一般是指存在于生物体内的碱性含氮化合物，多数具有复杂的含氮杂环，有光学活性和显著的生理效应，具有抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗血小板凝集、抗心律失常以及抗高血压等心血管疾病的作用。传统的提取方法有：溶剂提取法、浸渍法、渗漉法和煎煮法等，存在着提取率低，有效成分易被破坏等缺点，纤维素酶可将植物细胞壁破坏并将纤维素软化，能使细胞内的有效物质生物碱充分释放出来，较大幅度提高提取率。张福维等采用酶浸提取法提取北豆根中的生物总碱。结果表明：酶浸提取法的提取率为1.96 %，在单位时间内的提取率可提高25 %以上。在天然产物提取中的应用还包括3，黄酮类化合物的提取4，皂苷的提取5，精油的提取 纤维素酶的产量和活性都不高，而且成本偏高，所以对于其活性的优化，和用途的扩展都有很大的拓展空间，有兴趣的同学可以在实验室对其进行提取和研究。 本组对于纤维素酶的报告就到这里，谢谢大家