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选修1 生物技术实践 《教学指导意见》解读 宁波市教育局教研室 王秀红 （2）满足学生多样化发展的需要 ，有助于拓展学生的生物科技视野、增进学生对生物科技与社会关系的理解、提高学生的实践和探究能力。 二、教材特点和《教学指导意见》 突出了科学探究和操作实践，兼顾了背景知识 和科学原理的介绍。 二、教材特点和《教学指导意见》 实验目的 →知识背景、原理，为设计实验打基础 设备及用品 →理清思路制定方案 材 料 步 骤 →具体实施 小 资 料 →补充知识 思考与练习 →实验分析 建 议 活 动 →实验的拓展 主要目的： 一是生物技术迅猛发展，与人类的生活和生产联系非 常紧密，学生有必要有所了解。 二是希望有助于克服中学理科生物教育存在的重知识 传授，轻动手实验，重讲授，轻自学的弊端，强化学 生设计实验、动手操作、收集证据、分析结果等科学 探究的能力的培养，强化实践能力和创新精神的培 养，强化科学、技术与社会关系的教育，为将来学生 进一步学习奠定必要的基础。 基本要求和发展要求。 例如 实验4 果汁中的果胶和果胶酶 基本要求： 1.得出制作果汁的最佳条件。 2.检测果胶酶的活性，观察果胶酶对果汁形成的作用。 发展要求： 收集果胶酶在其他方面利用的资料。 三、学习本模块的意义和价值 1.较全面、真实地培养学生的科学探究能力 本模块展现的是更加真实、丰富和完整的科 学探究情景，学生拥有了解、分析背景知识 ↓ 理 顺 研 究 思 路 ↓ 设 计 实 验 流 程 ↓ 规 范 操 作 ↓ 评 价 结 果 的独立自主权，具有很强的实战演练的性质。 2.较严格地、多方位地培养学生的实际操作能力 3.拓展和加深对生物科学技术知识的理解 4.砥砺科学精神，端正科学态度，鼓励创新 四、教学建议 1.制定切实可行的教学计划 （1）7个实验顺序怎样安排？哪几个实验可以穿插进行? 1.制定切实可行的教学计划 （2）各个实验需要准备哪些实验仪器和实验材料（包括实验药品）？哪些仪器和药品必须提前购买？购买的数量为多少？ 2．进行预实验 实验1：大肠杆菌的培养和分离 灭菌锅的高压蒸气灭菌法 (3)结束。待压力表降至“0”时，拧松螺旋，半开锅盖，用锅内余热烘干盖纸，10分钟后取出灭菌物品。 (4)注意事项。在灭菌过程中，应注意排净锅内冷空气，锅内冷空气如排放不净，会影响灭菌效果，达不到彻底灭菌的目的。由于高压蒸汽灭菌时，要使用温度高达120℃、两个大气压的过热蒸汽，操作时，必须严格按照操作规程操作，否则容易发生意外事故。 高压灭菌的原理是：在密闭的蒸锅内，其中的蒸汽不能外溢，压力不断上升，使水的沸点不断提高，从而锅内温度也随之增加。在0.1MPa的压力下，锅内温度达121℃。在此蒸汽温度下，可以很快杀死各种细菌及其高度耐热的芽孢。 实验4：果汁中的果胶和果胶酶 微量可调移液器的标准操作：①按到第一档，垂直进入液面几毫米。②缓慢松开控制按钮，否则液体进入吸头过速会导致液体倒吸人移液器内部吸人体积减少。③打出液体时贴壁并有一定角度，先按到第一档，稍微停顿1s后，待剩余液体聚集后，再按到第二档将剩余液体全部压出。 （5）材料来源和使用 实验1：大肠杆菌的培养和分离中的大肠杆菌 实验8：果酒及果醋的制作中的醋化醋杆菌 市场上基本没有菌种可买。是否可以从当地大学的生物系获得菌种。 将一瓶醋盖子打开，几天后醋表面长出一层白色的东东就可用了。 实验4：果汁中的果胶和果胶酶中，果胶酶保存在冰箱中，做时取出，制备果胶酶