营养饮食对与癌症.pptVIP

美国：预防癌症的15条准则 7. 少吃高脂动物蛋白。研究发现，进食大多数动物蛋白的妇女患非霍奇金淋巴瘤的风险要高出70%，而那些以脂肪饮食为主的妇女患此病的概率要高出90%。所以，还是改吃低脂或无脂奶制品吧，用家禽和鱼代替牛肉或猪肉，用橄榄油代替黄油。 8. 补充维生素。许多研究表明，理想的维生素和矿物质水平能够促进人体免疫系统，有助于预防各种各样的癌症。 公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程 美国：预防癌症的15条准则 9. 晚上喝杯啤酒。可以保护胃免受幽门螺旋杆菌的侵害，以防止胃溃疡甚至胃癌。但不能过量，否则不但起不到预防胃癌的作用，还会增加患口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌的风险。 10. 喝些柠檬或酸橙汽水。据澳大利亚研究员称，常吃柑橘类的制品可能将口腔癌、喉癌和胃癌的发病率减半。 公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程 美国：预防癌症的15条准则 11.有机会就喝杯水。《新英格兰医学杂志》中一项研究表明，成年男子每天喝6杯（每杯240克）水，患膀胱癌的几率会减半。另一项研究则将妇女的饮水量与结肠癌联系了起来，妇女多喝水，可以降低45%患结肠癌的风险。 12. 每天晒15分钟太阳。这样可以通过自然的途径吸收足够体内所需的维生素D，预防各种癌症。 公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程 美国：预防癌症的15条准则 13.穿不需要干洗的衣服。许多干洗店仍然在使用一种叫做全氯乙烯的化学品，这种化学品会对肾功能或肝脏功能造成损害甚至癌变。如果必须干洗，请在穿前将它们从塑料袋里拿出来在宽敞的地方晒一晒。 14. 性生活时使用安全套。否则女人感染人乳头状瘤病毒（HPV）的可能性很大，这种病毒会引起宫颈癌。如果丈夫对待感情不够忠诚的话，也会增加妻子患病的几率。 公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程 美国：预防癌症的15条准则 15. 每天晚餐后散步30分钟。西雅图佛瑞德·哈钦森癌症研究中心的报告证实，适度的运动可以降低雌激素的水平，从而降低患乳腺癌的风险。另有研究指出，每周四小时的散步或者徒步旅行能将胰腺癌风险减半。 引自美国《读者文摘》“十五条军规”告别癌症（防癌有道） 公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程 世界卫生组织：预防癌症14条 食物要新鲜，避免腐败产生亚硝胺。 食物要注意保存在凉爽通风处，避免发霉：黄曲霉素。如花生，最好炸着吃。 食物要注意烹调方式，尽量用煮、燉、拌方法，少用炒、炸、烤，特别是熏，易产生致癌物。 多吃白肉(鸡鸭鱼)，少吃红肉（牛羊猪）。 公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程 世界卫生组织：预防癌症14条 5.充分饮水，每日至少1500毫升。 6.隔夜菜饭要加热后再吃。必要时要舍弃。 7.少饮酒，以保肝。 8.避免吃过热食物以保护消化道特别是食道 9.蔬菜、水果之类，宜经常食用。且水果不能代替蔬菜。蔬菜中的纤维有利于肠道将致癌物质排出，而黄绿色蔬菜中所含的胡萝卜素对乳腺癌的生长可能有抑制作用。 公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程 世界卫生组织：预防癌症14条 10.摄取含抗氧化剂的食物：β-胡萝卜素、维生素C、维生素E中均含抗氧化剂，此类食物有：胡萝卜、红薯、山芋、核桃、豆油、洋白菜等。 11.限制含铁的食品：要限制对铁的摄入量，铁有可能被癌组织吸收，促进癌细胞的生长。常见富含铁的食物有：菠菜、空心菜、韭菜、小白菜、猪肝、小米、文蛤等。 公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程 世界卫生组织：预防癌症14条 12.补充纤维素：纤维素能阻止毒素进入血液循环，服用时须于其他补养品和药物分开。富含纤维素的食物有：番茄、芹菜、梨、桃、紫菜、豆角类等。 13.多食豆制品：豆制品中，含有的植物雌激素是类似人类雌性激素的化合物，它在肠道内被胡萝卜素转化成一种新的物质，它进入体内后抑制人体雌激素的分泌，对乳腺组织有一定的保护作用，从而减少乳腺癌的发生。 公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程 世界卫生组织：预防癌症14条 14.多吃增强免疫力的食物：防癌三件宝，酸奶大蒜与香菇。能增强体内肿瘤杀伤细胞的活力 。 公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程 公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程 第四节 癌症病人的营养治疗 一、营养治疗的方式 1、经口进食 2、管饲 3、胃肠外经脉营养 公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程 二、营养饮食护理 1、化疗病人的营养饮食护理 2、放疗病人的营养饮食护理 3、手术病人的营养饮食护理 ①术前 ②术后 公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程 乳腺癌的食谱举例(术后) 早餐：二米粥、花卷、煮鸡蛋、拍黄瓜 午餐：米饭、鸡肉