食品安全管理体系识别.pptVIP

* 龙凤与思念问题速冻食品深圳撤柜 07/04/12 ■上海星巴克售过期苹果汁 07/07/30 ■五粮液幸运星糖精超标 07/11/01 ■北京王致和豆腐乳被指保质期内发霉 07/11/08 ■味全食品旗下奶粉被查出致病菌 07/11/21 ■台湾婴儿配方奶粉检出致病菌 07/11/27 ■香港的Godiva朱古力遭停售 07/12/03 ■乐事薯片等23种进口食品抽查不合格 07/12/10 ■南昌：统一方便面吃出烟头？ 07/12/12 ■浙江义乌：多美滋奶粉中出现小蛆 08/01/07 2008年典型食品安全事件1、毒饺子事件? ? 2007年底2008年年初的毒饺子事件。中国河北天洋食品厂生产的速冻饺子中，检测出超标百余倍的高毒农药甲胺磷。致使日本三个家庭10人中毒。2、三鹿奶粉事件? ?? ?2008年9月，由三鹿奶粉引发的三聚氰胺奶粉事件。 食品安全管理体系介绍 YMHQS项目组 吕新峰 * 食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求 * 食品安全技术的发展 管理体系：ISO22000/HACCP/BRC/IFS 注册：GAP/GDP/GMP（合法，防伪劣） 凭样：感官检验 抽样检验：产品标准 1.依赖于对生产状况的抽查（spot-checks）;2.依赖于对成品随机抽样后的检验；3.依赖于对既成事实的反