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* * 第五章 化妆品原料的品质分析 第五章 化妆品原料的品质分析 一、原料品质说明书 原料品质说明书：是原料供应商提供给客户的原料身份证。 完整的说明书包括：物理检测数据、化学分析数值、安全性评价结果。 目的：从说明书上标示的完整性，评估原料商的品质管理技术及对原料的 负责态度。 二、油脂类原料的分析 油脂类原料的品质，不能以外观、颜色、味觉等（作为辅助条件）指标来判断。 分类：物理检测和化学分析两类 1、物理检测 （1）比重 指物质的质量，与同体积标准物质（通常为纯水）的质量之比。 第五章 化妆品原料的品质分析 二、油脂类原料的分析 （1）比重 A、条件 15.5℃。若需以15.5℃以外的温度测试比重时，应进行校正。 校正公式：γ0 ＝γ＋（t-t0）×0.00069 B、分析方法 比重计、比重瓶、比重管 C、意义 判断其是否新鲜（比重一定）；久置后氧化、水解的油脂，比重有变化。 第五章 化妆品原料的品质分析 二、油脂类原料的分析 （2）折射率 A、条件 λ＝589.3nm （采用黄色钠光灯D线） 温度：20 ℃（温度升高，折射率下降） 校正公式：nD20 ℃＝ nDt ＋（t-20）×0.00037 B、分析方法 阿贝折射仪 C、意义 折射率偏大的油脂，表示含不饱和脂肪酸较多，为干性油。 b. 折射率降低，表示油脂中有游离脂肪酸，原料不新鲜。 第五章 化妆品原料的品质分析 二、油脂类原料的分析 （2）折射率 c. 折射率较大的油脂，表示其分子量较大或含共轭不饱和酸酯类。 （3）外观性状 指常温下的物理状态：液体、固液体或固体。 此外还包括：颜色、嗅觉、味道等。 （4）颜色 用比色计测定 （5）粘度 A、分析方法 用乌氏粘度计进行测定。 第五章 化妆品原料的品质分析 二、油脂类原料的分析 （5）粘度 B、意义 用于判断原料是否适合于生产目标产品。 例如：由于蓖麻油的粘度太高，不适合于生产口红。 2、化学分析 （1）酸值 中和1g油脂或蜡中所含的游离脂肪酸所需的KOH的mg数。 A、分析方法 以乙醇（异丙醇）及苯（或乙醚）的1：1混合液溶解，以酚酞为指 示剂，用0.1M KOH水溶液滴定 第五章 化妆品原料的品质分析 二、油脂类原料的分析 （1）酸值 计算公式：AV=（VKOH ×5.61）/G油脂 （mg/g） B、意义 了解油脂的新鲜度（温度 ，水解 →游离脂肪酸＋甘油→变质） （2）皂化值 皂化1g油脂或蜡所需的KOH的mg数。 A、分析方法 将油脂溶入0.5M的KOH酒精溶液中，回流煮沸反应30min，加入酚酞作指示 剂，以0.5M的HCl滴定。 计算公式： 皂化值＝（B-A） ×28.05/油脂试料实重 （mg/g） 其中：A——0.5M盐酸消耗量（mL）； B——不皂化，全部滴定时0.5M盐酸的消耗量。 189-195 桐油 189-194 大豆油 190-200 牛油 188-194 鲸脂油 193-200 猪油 191-196 棉籽油 216-235 奶油 185-195 花生油 196-210 棕榈油 189-196 亚麻油 250-260 椰子油 185-200 橄榄油 176-187 蓖麻油 皂化值 油脂 皂化值 油脂 第五章 化妆品原料的品质分析 二、油脂类原料的分析 （2）皂化值 B、意义 制肥皂时确定用碱量 计算油脂平均分子量： 油脂平均分子量＝3×56.11×1000/皂化值 三、蜡类原料的分析 1、物理检测 （1）比重 常温下为固态，无法直接测试。 第五章 化妆品原料的品质分析 三、蜡类原料的分析 （1）比重 A、分析方法 熔融 制球（3mm直径） 冷却 投入装有酒精溶液的量筒中（酒精：水=35：65） 调节（下沉加水，上浮加酒精） 振荡 平衡 测量 测量：用比重计测混合液的比重，即为蜡的比重。 第五章 化妆品原料的品质分析 三、蜡类原料的分析 （2）折射率 先完全融化，测定方法与油脂测定方法相同。 （3）粘度 用旋转粘度计测量 （4）熔点 用熔点测定仪测定 2、化学分析 同油脂 第五章 化妆品原料的品质分析 四、表面活性