包馅机械基本原理的研究与实现..docVIP

毕 业 论 文（设计） 论文题目 包馅机械原理的研究与实现 姓 名 学 号 院 系 专 业 08机制 指导教师 职 称 教授 中国 二012年六月 包馅机械原理的研究与实现 - PAGE I - 摘要 食品行业中，包馅食品占有很高的比例，但传统的手工制作方法太过复杂而且浪费人力物力，为满足日益高涨的消费需求，国内外出现了很多包馅机械，此文介绍了包馅机械的生产原理，并着重介绍了包馅机的一种，饺子机的生产原理，包括面料的输送、馅料的输送和饺子的成型，主要工作流程为：利用螺旋压面杆的压紧力将揉好的面团压制成饺皮，同时通过压馅杆送出饺子馅，最后由两个相对旋转的压制模具将带馅的面皮压制成饺子。文中设计了一种饺子机，介绍了其传动系统以及生产中所需的实际数据，切实的反应了饺子机生产所需的馅料和生产比率，而且介绍了一种饺子机输面装置的改进方案。这种饺子机定位于小型作坊，具有操作方便，工作连续，效率较高，性能可靠，价格低廉，所包饺子外形美观，质量优良等特点。 关键词：包馅机械 成型原理 数据分析 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc326793011 引言 PAGEREF _Toc326793011 \h 1 HYPERLINK \l _Toc326793012 1 绪论 PAGEREF _Toc326793012 \h 2 HYPERLINK \l _Toc326793013 1.1研究目的和意义 PAGEREF _Toc326793013 \h 2 HYPERLINK \l _Toc326793014 1.2国内外研究现状 PAGEREF _Toc326793014 \h 2 HYPERLINK \l _Toc326793015 1.3研究内容和方法 PAGEREF _Toc326793015 \h 3 HYPERLINK \l _Toc326793016 2理论分析 PAGEREF _Toc326793016 \h 4 HYPERLINK \l _Toc326793017 2.1包馅机械原理的研究 PAGEREF _Toc326793017 \h 4 HYPERLINK \l _Toc326793018 2.1.1包馅成型的基本方法 PAGEREF _Toc326793018 \h 4 HYPERLINK \l _Toc326793019 2.1.2夹馅机工作原理 PAGEREF _Toc326793019 \h 9 HYPERLINK \l _Toc326793020 2.2一种饺子机的研究 PAGEREF _Toc326793020 \h 12 HYPERLINK \l _Toc326793021 3饺子机的实现 PAGEREF _Toc326793021 \h 16 HYPERLINK \l _Toc326793022 3.1设计任务简化 PAGEREF _Toc326793022 \h 16 HYPERLINK \l _Toc326793023 3.2整体传动原理 PAGEREF _Toc326793023 \h 16 HYPERLINK \l _Toc326793024 3.3结构设计 PAGEREF _Toc326793024 \h 17 HYPERLINK \l _Toc326793025 3.3.1成型部分 PAGEREF _Toc326793025 \h 17 HYPERLINK \l _Toc326793026 3.3.2输面绞龙设计 PAGEREF _Toc326793026 \h 18 HYPERLINK \l _Toc326793027 3.3.3输馅部分 PAGEREF _Toc326793027 \h 20 HYPERLINK \l _Toc326793028 3.4输面装置的改进方案 PAGEREF _Toc326793028 \h 21 HYPERLINK \l _Toc326793029 总结 PAGEREF _Toc326793029 \h 23 HYPERLINK \l _Toc326793030 参考文献 PAGEREF _Toc326793030 \h 24 HYPERLINK \l _Toc326793031 Abstract PAGEREF _Toc326793031 \h 25 HYPERLINK \l _Toc326793032 致谢 PA