国家科技计划项目汇交科技资源和成果信息（农业领域）.PDFVIP

国家科技计划项目汇交科技资源及成果信息（农业领域） 科学数据库（集）: 【数据集名称】花生镉含量与消费量调查信息 【数据集分类】食品工程与质量安全 【数据集语种】中文 【中文关键字】花生;镉;消费量 【英文关键字】 【描述信息】本数据集为2009年至2010年全国花生镉元素含量调查信息和我国居民2-6岁儿童、标准人(从事轻体力劳动 的成年男子)、城市标准人和农村标准人四类关注人群及其一般消费与高消费亚群花生消费量信息。其中镉元素信息来 源于我国农业部花生质量安全监测工作,采样范围包括安徽、福建、广东、广西、河北、河南、湖北、湖南、江苏、江西 体重信息来源于《中国居民营养与健康状况调查报告之三——2002居民体质与营养状况》,花生消费量信息来源于《中国 居民营养与健康状况调查报告之一——综合报告》和王君(王 君, 刘秀梅. 中国人群黄曲霉毒素膳食暴露量评估[J]. 中国食 整理。镉元素含量信息包括样品采样编号、样品采样的省市县和具体采样地信息、检测精度(LOQ值)、元素含量检测结 果。膳食消费信息包括消费人群的年龄、性别、体重、日均消费量等信息。镉含量信息包含2578条记录,膳食消费信息包 含8条记录。各字段中,检测精度、元素含量检测结果、年龄、体重、日均消费量等为数值型数据,其它字段类型为字符型 数据