Q_MLL 22-2018不锈钢厨具.pdf

ICS 97.040.20 Y73 Q/MLL 美利龙餐厨具（东莞）有限公司企业标准 Q/MLL 22-2018 不锈钢厨具 2018- 06-10 发布 2018- 07 -10 实施 美利龙餐厨具（东莞）有限公司 发 布 Q/MLL 22—2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定编制。 本标准非等效采用国际标准 ISO 8442：1997 《接触食物的制品及材料》系列标准。 本标准由美利龙餐厨具（东莞）有限公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：路金强、孟考文。 本标准首次发布日期：2018年6月10日 I Q/MLL 22—2018 不锈钢厨具 1 范围 本标准规定了不锈钢厨具（以下简称“厨具”）的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、抽样、 标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以不锈钢为主体制成的勺类、铲类、夹（子）持类、网筛类、其他类等厨具。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件， 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划 GB/T 2829 周期检验计数抽样程序及表(适用于对过程稳定性的检验) GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 QB/T 2174 不锈钢厨具 GB/T 11170 不锈钢 多元素含量的测定 火花放电原子发射光谱法 B GB/T 6388 运输包装收发货标志 3 术语和定义 参照QB/T 2174 规定3 术语和定义。 4 分类 不锈钢厨具按使用功能分为: 勺类、铲类、夹（子）持类、网筛类、其他类。 4.1 勺类 主要分为：漏勺、汤勺、提勺、饭勺、舌勺、面条勺、计量勺等。 4.2 铲类 主要分为：平铲、锅铲、漏铲、饼铲、捣压铲等。 4.3 夹（子）类 主要分为：抓夹、锯齿夹、取盘夹等。 4.4 网筛类 主要分为：油隔、米篮、洗米筛、面粉筛等。 1 Q/MLL 22—2018 注：“油隔”北方称为“笊篱”。 4.5 其他类 主要分为：蛋清过滤器、打蛋器等。 5 要求 5.1 材料 5.1.1 厨具应选用能够使成品满足于本标准规定的所有性能要求的材料制造。所选材料在可预见的使用 条件下,不应释放出任何可能对健康有害的物质或对任何有机组织产生不良影响的成分。 5.1.2 金属材料 厨具的不锈钢材料应符合相关要求。手柄铆钉、吊环、挂钩、环和手柄的其他暴露在外部分应使