Q_HHJ 0002S-2018竹笋盐复合调味料.pdf

备案号-2018 Q/HHJ 杭州豪建 食品有限 公司企业标准 Q/HHJ 0002S-2018 竹笋盐复合调味料 2018-08-01 发布 2018-08-07 实施 杭州豪建食品有限公司发布 Q/HHJ 0002S-2018 前 言 本标准编写格式按GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的要求。 本标准技术指标参照 GB 2762 《食品安全国家标准食品中污染物限量》、“调味料产品生产许可证 审查细则”规定并结合企业生产实际制订。 本标准由杭州豪建食品有限公司提出。 本标准起草单位：杭州豪建食品有限公司。 本标准主要起草人：毛建。 本标准为首次发布。 I Q/HHJ 0002S-2018 竹笋盐复合调味料 1 范围 本标准规定了竹笋盐复合调味料的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存要 求。 本标准适用于以食用盐、味精、麦芽糊精、竹笋粉为主要原料，经称量、混合、包装等工艺制得的 固态复合调味料 （非即食）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 20884 麦芽糊精 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 SB/T 10371 鸡精调味料 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号 （2005）《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令第102号（2007）《食品标识管理规定》 国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009） 《关于修改＜食品标识管理规定＞的决定》 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 食用盐应符合GB 2721 的规定。 3.1.2 味精应符合GB 2720 的规定。 3.1.3 麦芽糊精应符合GB/T 20884 的规定。 3.1.4 竹笋粉应符合GB 2762、GB 2763 的规定。 3.1.5 其他食品辅料应符合相应的食品安全要求。 3.2 感官要求 感官要求应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法