粮油初级检验员模拟试试题.docVIP

精品Word格式资料 PAGE 专业整理 考试试卷 题号 一 二 三 四 五 六 总分 得分 一、填空题：（每空0.5分、共 23分） 1、从误差的来源分类，可将其分为 、 和粗大误差。 2、水分在粮食籽粒中有两种不同的存在状态，一是 ，二是 。粮食水分的增减主要是 的变化。 3、碳水化合物的存在形式一般根据其结构分为 、 和多糖，多糖是粮食中最主要的化学成分。 4、根据法律的约束分类，国家标准和行业标准可分为 和 。 5、国家标准代号为 ，推荐性国家标准代号 ，粮食行业标准代号以 表示。 6、小麦的胚乳有 和 两种结构。 7、玉米以 为定等指标，分为 个等级，并增加了等外级， 为中等。 8、小麦的标准水分为≤ %；玉米的标准水分为≤ %；粳稻谷的标准水分为≤ %。 9、粮油籽粒的主要化学万分包括： 、 、 、脂类、生理活性物质和其它化学成分。 10、进行有危险性的工