食品工程原理第一章习题.docVIP

范文范例 精心整理 word完美格式 第一章 流体力这基础 1. 解：已知d1 = 0.02m，d2 = 0.012，Δp = 800Pa，ρ = 940kg/m3 列出伯努利方程 根据题意：z1 = z2，Δp = p1 – p2，由此得： (1) 再与连续性方程联立 解得：u2 = 1.398 m 2.解：已知，d = 0.027m，，ρ = 1030kg/m3。 根据流量求出流速 ∴ 此管内流动为紊流。 3.解：已知：，d = 0.01m，，ρ = 940kg/m3，l = 27m。 列出伯努利方程： 根据已知条件得：z1 = z2，u1 = u2。由此得： 根据流量求出流速，再判断流动状态 ∴ 此管内流动为层流。 计算 根据范宁公式：计算 由此得： 4. 解：已知：u = 6 m/s，d = 0.033m，l = 100m。，ρ = 1000kg/m3 根据已知条件得：z1 = z2，u1 = u2。由此得： 判断流动状态 ∴ 此管内流动为紊流。管内壁为水力光滑管，所以可认为粗糙度Δ = 0。查摩擦因数图，求得：λ = 0.027。 代入范宁公式，得： 由此得： 5. 解：根据范宁公式： 已知液体作层流流动，∴ ， 计算流速和Re变化的倍数 6. 解：根据范宁公式： 已知：，得： 已知流体处于紊流区，圆管为光滑管，根据布拉休斯公式，可得： 7. 解：已知Δz = z2 - z1 = 5.5m，Q = 40m3/h，d = 0.106m，Σ Lf = 4.5J/kg，p1 (表压)= 0，u1 计算 代入数据，得： 求得：p2 = -59.2kPa，即真空度为59.2kPa。 8. 解：已知：ρ = 1200kg/m3，，，Δz = z2 - z1 = 20m，Q = 30m3/h，p1 = p2 = 0，u1 = u2 = 0，η = 0.65。 根据已知条件，代入数据得： 9. 解：已知：Q = 10 m3/h，d = 0.051m，l = 100m，Δz = z2 - z1 = 20m，Δ = 0.25mm，ρ = 100kg/m3，， 阀件 当量长度 个数 全开闸阀 0.33 1 全开截止阀 15 1 标准弯头 1.7 3 根据题意可知：p1 = p2 = 0，u1 = u2 = 0，由此得： 管内流体流速： 计算Re值 ∴ 此管内流动为紊流。相对粗糙度，由查图得：λ = 0.0315。  10. 解：已知：ρ = 1060kg/m3，，p2 = -40kPa，Q = 18 m3/h，d = 0.051m，Σle = 50m，Δz = z2 - z1 = 20m，Δ = 0.02mm，η = 0. 根据题意可知：p1 = 0，u1 = 0，由此得： 计算雷诺数 ∴ 此管内流动为紊流。相对粗糙度，由查图得：λ = 0.019。 11. 解：已知ρ = 1240kg/m3，，Q = 6 m3/h，d = 0.0254m，l = 50m，Δz = z2 - z1 = 2m，取 阀件 阻力系数 个数 全开闸阀 0.17 2 全开截止阀 6.4 1 标准弯头 1.1 6 根据题意可知：p1 = p2 = 0，u1 = 0，由此得： 计算Re值 ∴ 此管内流动为紊流。相对粗糙度，由查图得：λ = 0.03。 注意包括入口阻力 12. 解：已知ρ = 998.2kg/m3，，Q = 20 m3/h，d = 0.05m，l = 24m，Δz = z2 - z1 = 4m， 阀件 阻力系数 个数 全开闸阀 0.17 1 全开截止阀 6.4 2 90o标准弯头 1.1 4 带滤水网的底阀 10 1 根据题意可知：p1 = p2 = 0，u1 = 0，由此得： ∴ 此管内流动为紊流。相对粗糙度，由查图得：λ = 0.029。 (包括入口阻力) 根据流量和扬程选择合适的离心泵，可选的型号有：IS65-50-160和IS65-40-315。 14. 解：已知Q = 60 m3/h，d = 0.075m，Hsp = 5.6m，Σhf = 0.5m，工作点压力为9.81×104 (1) 根据题意计算允许安装高度 为安全起见，实际安装高度应比允许安装高度再降0.5m，即Z ≤ Zsp - 0.5 = 3.87m 而当前Z = 5m，所以该泵不能满足要求。 (2)工作点大气压9.02×104Pa，水温为40℃时，饱和蒸汽压为7.3766 在此条件下泵的允许安装高度为3.07m。