对山药质量标准中总灰分商榷济南市药品检验所2011.10济南.pptVIP

对山药质量标准中总灰分的商榷济南市药品检验所宋希贵 齐红 王云 罗岱宁 山药又称薯蓣，始载于《神农本草经》，列为上品。来源于薯蓣科植物薯蓣Dioscorea?opposita?Thunb.?的干燥根茎。其主要成分为蛋白质、游离氨基酸、淀粉、粘液质、多种维生素和微量元素等，为临床上一常用中药。《中国药典》2010年版对山药的质量标准进行了修订、充实，产地加工项下增加了“趁鲜切厚片，干燥”，检查项下增加了总灰分限量测定。虽然本版标准体现了技术上的进步，然而在检验实践过程中，发现质量很好的正品山药饮片总灰分大多数不合格。为了解山药总灰分中存在的问题，我们对各地生产种植的山药按标准规定的方法和传统加工方法分别进行加工、炮制，对总灰分进行测定。 测定数据显示：趁鲜切制的饮片、未用硫磺熏制的饮片及少泡多润的饮片总灰分含量均高于标准规定，总灰分在3～6%之间；用硫磺熏制且过度浸泡后切制的饮片总灰分含量均低于标准规定。同时测定了市场上直接购买的不同炮制方法制成的山药饮片的总灰分，结果与上述基本一致。 我们认为，山药无论用何种方法炮制，均经过水洗和去皮，外来的杂质几乎不存在，总灰分的组成是生理灰分和微量元素，如果为了达到质量标准要求而过度浸泡使总灰分降低，实际上损失的是水溶性成分和微量元素，影响了山药的质量。所以，为保证山药的质量和功效，质量标准中饮片的总灰分应与药材一致。本文总