GB/T 12729.1-1991香辛料和调味品　名称.pdf

中华人民共和国国家标准 香辛料和调味品 名称 GB/T 12729.1-91 Spices and condiments-Nomenclature first list ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本标准参照采用国际标准 ISO 676-1982 《香辛料和调味品名称(第一部分)》。 1 主题内容与适用范围 1.1 主题内容 本标准规定了 42 种我国常用食品调味所使用的、能产生香气和滋味的天然植物性产品 或其混合物的中文、英文名称。 1.2 适用范围 本标准适用于香辛料和调味品生产、流通、使用及有关的科学研究、教学工作。 2 名称 见下表： ━━┯━━━━━━┯━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━━━┯━━━ ━━━ No. │中 文 名 │英 文 名 │植 物 学 名 │使用部 分 ━━┿━━━━━━┿━━━━━━━━┿━━━━━━━━━━━━━━━━┿━━━ ━━━ 2.1 │菖蒲 │sweet flag │acorus calamus L. │根茎 ━━┿━━━━━━┿━━━━━━━━┿━━━━━━━━━━━━━━━━┿━━━ ━━━ 2.2 │洋葱 │onion │allium cepa L. │鳞茎 ━━┿━━━━━━┿━━━━━━━━┿━━━━━━━━━━━━━━━━┿━━━ ━━━ 2.3 │大葱 │welsh onion │allium fistulosum L. │植株 ━━┿━━━━━━┿━━━━━━━━┿━━━━━━━━━━━━━━━━┿━━━ ━━━ 2.4 │蒜 │garlic │allium sativum L. │鳞茎 ━━┿━━━━━━┿━━━━━━━━┿━━━━━━━━━━━━━━━━┿━━━ ━━━ 2.5 │小葱 │chive │allium schoenoprasum L. │叶 ━━┿━━━━━━┿━━━━━━━━┿━━━━━━━━━━━━━━━━┿━━━ ━━━ 2.6 │豆蔻 │cambodian │amomum krervanh │果实、 种子 │ │cardamom │pierre ex gagnepain │ ━━┿━━━━━━┿━━━━━━━━┿━━━━━━━━━━━━━━━━┿━━━ ━━━ 2.7 │草果 │tsao-ko │amomum tsao-ko crevost et lemair │果实 ━━┿━━━━━━┿━━━━━━━━┿━━━━━━━━━━━━━━━━┿━━━ ━━━ 2.8 │砂仁 │villosum │amomum villosum lour. │果实 ━━┿━━━━━━┿━━━━━━━━┿━━━━━━━━━━━━━━━━┿━━━ ━━━ 2.9 │莳萝、土茴香│dill │aoethum graveolens L. │果实、叶 ━━┿━━━━━━┿━━━━━━━━┿━━━━━━━━━━━━━━━━┿━━━ ━━━ 2.10 │芹菜 │celery │apium graveolens L. │植株 ━━┿━━━━━━┿━━━━━━━━┿━━━━━━━━━━━━━━━━┿━━━ ━━━ 2.11 │龙蒿 │tarragon │artemisia dracunculus L. │叶、花序 ━━┿━━━━━━┿━━━━━━━━┿━━━━━━━━━━━━━━━━┿━━━ ━━━ 2.12 │黑芥籽 │black mus