药用食上物概论第五讲各论大枣.pptVIP

生物碱——主要有光千金藤碱、巴婆碱等； 三萜酸类化合物——主要有白桦脂酮酸、山楂酸等； 皂苷类化合物——主要有大枣皂苷I、Ⅱ、Ⅲ及酸枣皂苷B； 糖类——主要有果糖、葡萄糖、蔗糖等； 还含有芸香苷、谷甾醇、豆甾醇、鞣质、香豆精衍生物、树脂类、苹果酸等成分。 1、驻颜美容 《吴普本草》称大枣“主调中益脾气，令人好颜色，美志气”。大枣有较好的养血作用，可使肤色红润。 现代药理研究表明，大枣中丰富的维生素C、维生素P和环磷酸腺苷，能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白晰细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜的效果。 2、治疗血液系统疾病 中医认为，大枣具有养血的作用，可用于血虚萎黄，民间也将大枣作为常用的补血之品。 现代临床用大枣治疗贫血、血小板减少症、过敏性紫癜、白细胞减少症等血液系统疾病，取得了较好的疗效。 3、抗癌作用 现代药理学研究表明，大枣中含有三萜类化合物，具有抗癌的作用，还含有环磷酸腺苷，可使癌细胞向正常细胞转化，所以大枣可作为癌症患者的保健品。 4、安神作用 中医认为，大枣能够养血安神，可用于治疗阴血虚弱所致的妇女脏躁证。 现代研究发现，食用大枣对妇女更年期出现的潮热出汗、情绪不稳、失眠等症状有缓解作用。 从事脑力劳动的人及神经衰弱者——用大枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。 5、治疗脾胃虚弱 大枣具有补中益气的功效，可用于治疗脾胃虚弱、中气不足、倦怠乏力、食少便溏等症。 产妇—