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《影响酶活性的条件》说课 探究实验 影响酶活性的条件 一、教材分析 探究《影响酶活性的条件》是高中生物必修一第五章第2节《酶的特性》中的相关实验。 本节课是学生的第一个自主探究实验，探究实验是贯穿高中教学始终的实验设计思想，只有引导学生把握了实验设计的科学思维，才能为探究性学习的开展打下良好的基础。 一、教材分析 教学重点： 初步掌握进行探究实验的基本环节，学会在实验过程中控制变量，并设置对照实验组。? 教学难点： （1）根据实验目的选择实验器材，并根据选择的实验器材设计实验方案。 （2）分析实验结果，形成正确的实验结论。 一、教材分析 模块一：提出问题，作出假设 模块一：提出问题，作出假设 模块一：提出问题，作出假设 模块一：提出问题，作出假设 模块一：提出问题，作出假设 模块二：组内讨论，实验设计 模块二：组内讨论，实验设计 模块二：组内讨论，实验设计 1、实验的自变量是什么？因变量是什么？用什么方法控制自变量？怎样观察和检测因变量？ 模块二：组内讨论，实验设计 模块三：方案交流，调整设计 模块三：方案交流，调整设计 参考案例一： 模块三：方案交流，调整设计 参考案例二： 模块三：方案交流，调整设计 A组设计的实验方（探究温度对酶活性的影响） 模块三：方案交流，调整设计 B组设计的实验方案 （探究ph值对酶活性 的影响） 模块三：方案交流，调整设计 ⑴取六支洁净的试管，分别标号1,2，3，1′,2′和3′。 ⑵向1～３号试管中各加入１ｍｌα—淀粉酶溶液，向1′～3′号试管中各加入２ｍｌ淀粉溶液。 ⑶将１号和1′号试管放入０℃冰水浴中，２号和2′号试管放入６０℃水浴中，３号和3′号试管放入１００℃沸水浴中，均保温５分钟。 ⑷分别将置于相同温度下的两支试管中的溶液混合均匀，仍然分别在０℃、６０℃、１００℃条件下保温５分钟。 ⑸将反应后的三支试管取出，分别加入等量碘液，震荡摇匀，观察溶液颜色变化，是否变蓝及变蓝程度，记录下来。 模块三：方案交流，调整设计 模块三：方案交流，调整设计 模块四：动手实验，记录现象 模块四：动手实验，记录现象 模块四：动手实验，记录现象 模块四：动手实验，记录现象 模块五：结果展示，讨论总结 模块五：结果展示，讨论总结 模块五：结果展示，讨论总结 模块五：结果展示，讨论总结 模块六：知识应用，延展提升 模块六：知识应用，延展提升 模块六：知识应用，延展提升 课外拓展 1、为什么在强碱环境中淀粉遇碘不会变蓝？是酶在碱液中不会失活或是其他原因阻止了淀粉和碘的显色反应？ 2、进行定量实验探究：如，已经验证温度对酶活性有影响，那么酶 的最适温度是多少？不同的酶最适温度是否相同? 3、如何设计实验证明酶的本质是蛋白质？ 模块七 ：自评，互评，师评  感性思维 理性思维 具体思维 学情 分析 评价 方法 教学 过程 教学 特色 课标 教材 教学 方法 温度结果 阐 述实 验现 象 完 成对 假设 的验 证 学情 分析 评价 方法 教学 过程 教学 特色 课标 教材 教学 方法 结论：温度能够影响酶的活性 温度误差 引导学生对误差合理分析，培养学生对现象和误差产生的分析能力 学情 分析 评价 方法 教学 过程 教学 特色 课标 教材 教学 方法 实验现象 5 1－2滴 1－2滴 1－2滴 碘液 4 冰水 沸水 60℃ 温度 3 1ml 1ml 1ml α－淀粉酶 2 1ml 2ml 1ml 淀粉溶液 1 3 2 1 试管 项目 序号 分析误差：由于控制温度前先加入了酶，导致部分酶已经和底物发生了反应。应先控温，再加酶 Ph结果 科学探究的过程，失败是不可避免的，只有保持锲而不舍的精神，才能获得最后的胜利。 学情 分析 评价 方法 教学 过程 教学 特色 课标 教材 教学 方法 结论：ph能够影响酶的活性 意外现象 1为什么在强碱环境中淀粉遇碘不会变蓝？ 延展探究范围 培养创新精神 学情 分析 评价 方法 教学 过程 教学 特色 课标 教材 教学 方法 提醒：是酶在碱液中不会失活或是其他原因阻止了淀粉和碘的显色反应？ 集体智慧：低温没有破坏酶的分子结果，条件适宜以后酶的活性可以恢复；而高温、过酸、过碱使酶分子结果遭到破坏其活性不可恢复。 学情 分析 评价 方法 教学 过程 教学 特色 课标 教材 教学 方法 高温、低温、过酸、过碱使酶失活的本质一样吗？ 学情 分析 评价 方法