原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
天然菌类植物在辊压法再造烟叶中的应用研究-农学学报
中国农学通报 2012,28(24):293-299
Chinese Agricultural Science Bulletin
天然菌类植物在辊压法再造烟叶中的应用研究
1 1 2 1 1 2
韩航航 ，雷东锋 ，张悠金 ，邓宝安 ，陈纪寿 ，何红梅
1
（陕西中烟工业有限责任公司技术中心，西安710069 ；
2 中国科学技术大学化学系/烟草与健康研究中心，合肥230026 ）
摘 要：为了解决辊压法再造烟叶物理性能和感官质量差的问题，以高香气、低木质素的天然菌类
(X20051)为原料，将其粉碎成粉末和制得的菌类胶体溶液(M20051)添加到辊压法再造烟叶中，生产出新
型辊压法再造烟叶，并对2 种再造烟叶的物理性能和感官质量进行了对比，结果表明：添加天然菌类植
2 2
物的再造烟叶耐水性从0.63 min 提高到5.76 min ；抗张强度从2.75 N/mm 提高到4.02 N/mm ，感官质量
提高了2.42 分；将新型再造烟叶和传统再造烟叶按照5%的比例添加到某品牌卷烟中进行对比评吸，卷
烟感官质量提高了2.18分，焦油量和烟气烟碱量略有降低。M20051 的丝状体韧性较强，是提高新型辊
压法再造烟叶物理性能的主要原因；X20051 和M20051 中含有较多的谷氨酸、天门冬氨酸是Maillard 反
应的主要前提物质，在卷烟燃烧过程中形成致香物质，是再造烟叶感官质量提高的主要原因。
关键词：菌类植物；再造烟叶；物理性能；感官质量
中图分类号：TS45 文献标志码：A 论文编号：2012-0445
Research on Improving Quality of Rolling-process Reconstitution Tobacco
1 1 2 1 1 2
HanHanghang,LeiDongfeng,ZhangYoujin,DengBao’an,ChenJishou,HeHongmei
1
(TechnologyCenterofChinaTobaccoShaanxiIndustrialCorporation,Xi’an710069;
2DepartmentofChemistry,ResearchCenterofTobaccoandHealthofUniversityofScienceandTechnologyofChina,Hefei230026)
Abstract: Concerns poor physical properties and sensory quality of the traditional rolling-process
reconstituted tobacco require an improved method to get good reconstituted tobacco. In this study, we
investigatedtheeffectsofnaturalfungiplantonreconstitutedtobaccophysicalpropertiesandsensoryquality.
Thephysicalproperties,conventionalgasindexesandal
文档评论（0）