《检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质》说课课件.pptVIP

检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质 教学过程设计 实验方法设计 自我 评价 实验教 学目标 实验内容设计 教学 反思 一、实验教学目标 1.教材分析 感性认知 细胞中的元素和化合物 细胞中的糖类、脂质和蛋白质 理性认知 承上启下 联系实际 已有基础 现阶段的学生已学习了元素和化合物的有关知识，具备一定思维能力和自主探究能力，能够接受自主探究的学习模式。 实验操作不够规范，自主探究能力有待进一步提高。 认知不足 发展方向 （1）掌握各种有机物鉴定原理和方法 （2）提升实验技能和合作探究的能力 （3）关注食品安全，合理膳食 一、实验教学目标 2.学情分析 情感目标 知识目标 能力目标 （1）说出检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的原理 （2）探讨细胞中主要化合物的种类 （3）分析不同生物组织中，糖类、脂肪和蛋白质含量的不同 （1）体验探究实验过程，领悟科学家的探究思维 （2）通过对不同食物中糖类、脂肪和蛋白质的检测，关注食品安全，做到合理膳食，营养搭配食物 （1）尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 （2）通过进行探究性实验，培养科学探究能力 一、实验教学目标 教学重点 教学重难点 教学难点 1.学会检测生物组织中各种化合物的方法； 2.初步学会设计实验探究方案 1. 提高学生实验基本技能； 2.培养学生科学探究思维 一、实验教学目标 4 2 5 明确原理 初步体验 联系实际 自主探究 交流评价 分享收获 拓展升华 形成网络 二、教学内容设计 明确原理初步体验 创设情境激趣增疑 合作探究提升技能 教法 自主学习法 问题启发教学法 讲授教学法 情景导学法 探究合作学习法 归纳学习法 学法 三、实验方法设计 拓展升华形成网络 展示评价分享收获 （一）课前准备 1. 开展本实验前，查阅了有关实验教学的一些论文论著，精心选材，从10多种生物材料中选取了9种作为学生实验材料，预测学生可能提出的多种探究问题，并做了充分的预实验，实验效果良好。 2. 学生分组 （1）全班分为甲、乙两大组，其中4人为1小组。小组长负责组织小组交流讨论，负责组员分工，评价小组成员学习过程。 （2）各小组检查实验试剂、用具与材料 3.纪律约定 （1）教师讲述时学生注意聆听不动手，学生动手时教师不能出言打断学生。 （2）实验过程中，同学之间的交流放低声音，尽量不影响其他同学。 四、教学过程设计 4 第一环节：创设情境 激疑增趣 1 2 3 5 第二环节：明确原理 初步体验 第三环节：联系实际 合作探究 第四环节：交流评价 分享收获 5 第五环节：拓展升华 形成网络 （二）教学流程 四、教学过程设计 劣质奶粉的受害者——大头娃娃 第一环节：创设情境 激趣增疑 设计意图：结合实际生活，创设情境，引导学生关注食品安全，引入本节课题。 还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀 脂肪+苏丹Ⅲ 橘黄色 （脂肪+苏丹Ⅳ 红色） 蛋白质+双缩脲试剂 紫色 淀粉+碘 蓝色 水浴加热 第二环节：明确原理 初步体验 斐林试剂 双缩脲试剂 A液：0.1g/mL的NaOH， B液：0.01g/mL的CuSO4 用法：先加A液（1ml）再加B液（4d） 甲液：0.1g/mL的NaOH 乙液：0.05g/mL的CuSO4 用法：现用现配、等量混合、水浴加热 第二环节：明确原理 初步体验 温馨提示： 1、2mL标准样液（葡萄糖溶液、蛋白粉溶液、食用油）已分别加入三只试管 2、组员合理分工 3、保留实验结果 第二环节：明确原理 初步体验 设计意图：让学生明确各种物质鉴定的原理，初步体验物质鉴定的方法，观察现象，形成直观感受。 甘薯 马铃薯 第三环节：联系实际 合作探究 斐林试剂 双缩脲试剂 A液：0.1g/mL的NaOH， B液：0.01g/mL的CuSO4 用法：先加A液（1ml）再加B液（4d） 甲液：0.1g/mL的NaOH 乙液：0.05g/mL的CuSO4 用法：现用现配、等量混合、水浴加热 第二环节：初步体验 明确原理 设计意图：以问题驱动，发散思维，引导学生产生思维的碰撞 （一）交流讨论 设计方案 请各小组利用手头1-3种材料，提出你感兴趣的问题进行探究（时间：5分钟） 第三环节：联系实际 合作探究 （二）实施方案 提升技能 学生动手操作，教师巡回指导（时间10分钟） 第三环节：联系实际 合作探究 设计意图：让学生根据