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专业资料 精心整理 从业人员培训管理制度 食品销售经营者应当建立并执行从业人员培训管理制度，每年制定食品安全培训计划，定期组织从业人员学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等食品安全相关法律法规、规章制度和食品安全国家标准。 从业人员应当熟悉与岗位相关的食品安全法律法规知识，掌握必备的岗位卫生操作技能，经考核合格后方可上岗工作。 未通过食品药品监管部门考核的食品安全管理员不得上岗。 食品安全管理员一年内 次以上（含两次）考核不合格的，应当提出整改措施，完善培训、考核的方式。 培训、考核以及整改措施应当建立档案，内容应当包括培训、考核以及整改措施实施的时间、地点、人员、方式、记录人等信息，不得涂改或污损，保存期限不得少于2年。 从业人员培训管理制度 食品生产经营人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得《健康证》后方可参加工作。杜绝先上岗后体检，不得超期使用《健康证》。 患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、 型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮